ふかくらが選ばれる理由
明治40年、初代「深澤熊吉」はとことん味にこだわり、自分の納得したものしか売らない、頑固な性格でした。老舗の心意気が滲みこんだ、自慢の逸品をぜひお試しください。
1.原料にこだわる
一番重要なのは原料。原料が良くなければ、どんな加工をしてもおいしい製品はできません。現物を見て触って吟味する。
そして、商品になった時のことを想像する。旬はいつか？ 鮮度のレベルは？ どんな漁法？ 脂質は何％？ 保管温度は何℃？常に多くの情報を仕入れ、妥協しない購入を心がけています。
2.製法にこだわる
素材を大切にすることが、豊かな味わいの秘訣。しかし、ふかくらの製法に先祖から伝わる秘伝のタレなどありません。
何かあるとすれば、素材を吟味し、その良さを大切にすること。
おしみない手作業、魚の旨みを引き出す塩、選び抜いた清酒や粕など一つ一つ妥協しない製法です。
3.品質管理にこだわる
冷凍機器や乾燥機器の整備、調理器具の殺菌、工場内の陽圧など衛生管理に万全の体制を敷いています。
「食品製造者として行うべき当たり前のこと」を大切にし、お客様の元へ届く干物をお作りしています。
干物を購入したい方はふかくらへ
さばや金目鯛など、干物は様々な種類があります。シンプルに焼いて食べるのも美味しいですが、 パスタにしたり何かと和えたりといった食べ方も楽しめるのが干物の魅力です。また、美味しい旬の時期の魚を干物にすることで、生で食べるよりも違った味わいを満喫できます。
いつもの食事に干物を加えたい方は、ふかくらをご利用ください。明治40年創業の干物専門店です。
原料・製法・品質管理にこだわった冷凍干物を販売しています。
ご自宅へお取り寄せするのはもちろん、大切な方へのギフトとしてもおすすめです。
お中元・お歳暮のギフトを贈るのであれば、セット商品はいかがでしょうか。
大勢いらっしゃるご家庭でも満足していただけるはずです。
干物に関するコラム記事もご紹介しています。
購入する前の予備知識として、こちらもぜひご覧ください。
購入できる場所
ふかくらの干物はオンラインショップの他に下記の各箇所でご購入いただけます。河岸の市店
基本情報
所在地
〒424-0823
静岡市清水区島崎町149番地
河岸の市１階
TEL 054-353-6811
営業時間 9：00～18：00（水曜定休）
アクセス
ふかくら本社・工場直売
基本情報
所在地
〒424-0805
静岡市清水区愛染町19番地
（清水駅から徒歩6分）
TEL 054-365-1155
メール gift@fukakura.co.jp
営業時間 9：30～15：00（なくなり次第終了）
（水曜・日曜・祝日定休）
アクセス
静岡市内各スーパー
基本情報
静鉄ストア・Ｕマートなど
