【甘じょっぱい味がやみつき！】真あじ酒醤油開干（大）1枚

あじの醤油干し、実はなかなかないんです！

あじの干物といえば、一般的には塩干しが定番。

でも、ふかくらにはぜひ一度食べていただきたい「醤油味」のあじがあります。

肉厚な真あじを、甘じょっぱく仕上げた酒醤油のタレに漬け込んだ「真あじ酒醤油開干」。

醤油のコクとほんのりとした甘みがあじの旨みとよく合い、焼き上げると食欲をそそる香ばしい香りがふわっと広がります。

ひと口食べると、またひと口。

白いご飯がどんどんすすむ、ちょっぴりクセになる味わいです。

甘じょっぱい酒醤油の味が、肉厚なあじにぴったり

使用しているのは、ふかくらの「真いわし醤油開干」と同じ味付け。

甘さと醤油の塩気のバランスがよく、魚のおいしさを引き立てながら、しっかりとご飯のおかずになる味わいに仕上げています。

そして、使用する真あじは身が厚く、食べ応えも十分。

焼けば身はふっくら。表面は醤油の香ばしさが加わり、塩干しとはまた違ったあじのおいしさを楽しめます。

「いつものあじの干物とはちょっと違うものを食べてみたい」

そんな方にもぜひおすすめしたい一品です。

焼いているときから、お腹が空いてくる！

この酒醤油干しのお楽しみは、食べるときだけではありません。

焼いているうちに醤油の香ばしい香りが立ち始め、キッチンいっぱいに食欲をそそるいい香りが。

この香りだけで、白いご飯が欲しくなってしまうほど！

甘じょっぱい味付けなので、ご飯のおかずにはもちろん、お酒のお供にもおすすめです。

実際にお客様からも、

「お醤油の味つけのあじは珍しい」
「くせになる味でとてもおいしい」

とうれしいお声をいただいています。

塩干しのあじがお好きな方にも、ぜひ一度試していただきたい「もうひとつのあじのおいしさ」です。

美味しい焼き方

冷凍でお届けしますので、前日に冷蔵庫へ移し、ゆっくり解凍してから焼いていただくのがおすすめです。

グリルはもちろん、フライパンにクッキングシートを敷いて焼いてもOK。

醤油味の干物は焦げやすいため、火加減を少し弱めにして、じっくり焼くのがおいしく仕上げるポイントです。

表面がこんがり香ばしく焼け、身がふっくらとしてきたら食べごろ。

焼きたてを、ぜひ炊きたての白いご飯と一緒にお召し上がりください。

保存方法

干物と言っても生ものです。お早めにお召し上がりください。

保存する場合は、まずドリップをふき取ってからピチッとラップで包み、保存袋に入れてください。

保存の目安

● 冷蔵（10℃以下）：3〜4日
● 冷凍（-18℃以下）：3週間が目安です。

ふかくらのこだわり

創業明治40年。

一世紀を超える伝承を大切に、原料・製法・品質管理にこだわりながら、魚それぞれのおいしさを生かした干物づくりを続けています。

定番の塩干しだけでなく、「こんな食べ方もおいしい！」と楽しんでいただけるのが、ふかくらの真あじ酒醤油開干。

「あじの干物をお取り寄せしたい」「いつもと少し違う干物を食べてみたい」という方にも、ぜひ味わっていただきたい一品です。

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