肉厚でジューシー。脂ののった「かます開干」

淡白な白身魚のイメージがあるかますですが、ふかくらのかますはひと味違います。

しっかりと厚みのある身に、ほどよく脂がのって、焼き上がりはふっくらジューシー。

パサつきにくく、口に入れるとやわらかな身とともに、かますならではの旨みがじんわりと広がります。

シンプルな塩味だからこそ、魚そのもののおいしさをしっかり味わえる干物です。現在販売しているのは、大サイズ2枚入りです。

肉厚なかますは、実はなかなか珍しい

かますは身が薄いものも多い魚ですが、ふかくらで扱うのは食べごたえのある肉厚なかます。

焼くことで表面は香ばしく、中の身はふっくら。

白身魚らしい上品な味わいがありながら、しっかり脂があるので、淡白すぎず満足感があります。

そして、かますならではの香りと食感も魅力のひとつ。

「かますの干物が好き」という方には、ぜひ一度食べていただきたい一品です。

シンプルだから、毎日のごはんによく合います

味付けは魚のおいしさを活かすシンプルな塩味。

炊きたての白いごはんと一緒に食べれば、かますの脂とほどよい塩気がよく合います。

夕食のメインにはもちろん、朝ごはんにもおすすめ。

味噌や醤油などの濃い味付けとはまた違う、魚そのものの旨みを楽しみたい日に選びたくなる干物です。

美味しい焼き方

冷凍でお届けしますので、前日に冷蔵庫へ移し、ゆっくり解凍していただくのがおすすめです。

グリルで焼くのはもちろん、フライパンにクッキングシートを敷いて焼いてもOK。

皮目がこんがり香ばしく、身がふっくらと焼き上がったら食べごろです。

焼きすぎるとせっかくの身がかたくなってしまうため、火を入れすぎず、ふっくら仕上げるのがおすすめ。

肉厚な身と、じゅわっと広がる脂のおいしさをぜひ焼きたてでお楽しみください。

こんな方におすすめ

● 脂のある魚がお好きな方
● 肉厚で食べごたえのある干物をお探しの方
● 濃い味付けより、魚そのものの旨みを楽しみたい方
● 朝食や夕食に食べやすい焼き魚をお探しの方
● かますの干物がお好きな方

保存方法

干物と言っても生ものです。お早めにお召し上がりください。

保存する場合は、まずドリップをふき取ってからピチッとラップで包み、保存袋に入れてください。

保存の目安

● 冷蔵（10℃以下）：3〜4日
● 冷凍（-18℃以下）：3週間が目安です。

ふかくらのこだわり

創業明治40年。

一世紀を超える伝承を大切に、原料・製法・品質管理のすべてにこだわり抜いた「ふかくら」の干物をお届けしています。

普段使いの夕食のおかずから、ちょっとしたギフトまで幅広くご利用いただけます。

「かますの干物をお取り寄せしたい」「肉厚で脂のある干物を食べたい」という方にも、ぜひ一度味わっていただきたい一品です。

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