【皮までおいしい！】ふっくら銀鮭塩糀（4切れ入）

ふわっふわの身にびっくり！ふかくら自慢の銀鮭塩糀

脂ののった銀鮭を、一切れ一切れ丁寧に塩糀に漬け込んだ、ふかくらでもファンの多い人気商品です。

おいしさの秘密は、地元・静岡の老舗糀店の上質な塩糀。

一匹を丸ごと漬けるのではなく、切り身にしてから一切れずつ丁寧に塩糀に漬け込むことで、糀の力が銀鮭の身にしっかりと行き渡ります。

塩糀の発酵作用によって、銀鮭の旨みを引き出しながら身質は驚くほどやわらかく。焼き上げると、箸を入れた瞬間にほろっとほどけるような、ふわっふわの食感に仕上がります。

「いつもの焼き鮭」とはひと味違う、塩糀ならではのおいしさをぜひ味わってみてください。

なんと、皮までおいしい！

ふかくらの銀鮭塩糀のおいしさは、身だけではありません。

塩糀に漬け込むことで魚特有の臭みがやわらぎ、なんと皮までおいしく食べられます！

おすすめは、皮目をこんがり、パリッと焼くこと。

香ばしく焼き上がった皮はパリパリとして、まるでおせんべいのよう。普段は鮭の皮を残してしまう方にも、ぜひ一度食べていただきたいおいしさです。

魚が苦手なお子様にも大人気

銀鮭はもともと食べやすい魚ですが、塩糀に漬け込むことで身がふっくらやわらかく、臭みも少ないため、お子様にも大人気です。

実際にお客様から、

「ふかくらさんの鮭じゃないと子どもが食べなくなりました」
「冷凍庫にいつもストックしています」

とうれしいお声をいただくことも。

ほどよい塩味で白いご飯との相性も抜群。忙しい日の夕食や朝ごはん、お子様のおかず、おにぎりにもおすすめです。

家族みんなで食べられる魚を冷凍庫にストックしておきたい、というご家庭にもぜひ。

美味しい焼き方

前日に冷蔵庫へ移し、ゆっくり解凍してから焼いていただくと、よりふっくらと仕上がります。

グリルはもちろん、フライパンにクッキングシートを敷いて焼いてもOK。

身はふっくら、皮目はこんがりパリッと焼き上げるのがおすすめです。

冷凍のまま焼く場合は、焦げないよう弱火からじっくり火を通してください。

白いご飯のおかずにはもちろん、朝食やお弁当にも。塩糀が引き出した銀鮭本来の旨みをお楽しみください。

保存方法

干物と言っても生ものです。お早めにお召し上がりください。

保存する場合は、まずドリップをふき取ってからピチッとラップで包み、保存袋に入れてください。

保存の目安

● 冷蔵（10℃以下）：3〜4日
● 冷凍（-18℃以下）：3週間が目安です。

ふかくらのこだわり

創業明治40年。

一世紀を超える伝承を大切に、原料・製法・品質管理のすべてにこだわり抜いた「ふかくら」の干物をお届けしています。

毎日の食卓に並ぶ定番の鮭だからこそ、ひと手間を惜しまず、一切れ一切れ丁寧に。

「銀鮭のお取り寄せ」「子どもも食べやすい魚」をお探しの方にも、ぜひ一度味わっていただきたい、ふかくら自慢の銀鮭塩糀です。

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