甘すぎず、しょっぱすぎない。ごはんが止まらない「さば味噌漬」

脂がたっぷりとのったノルウェー産のさばを、コク深い味噌にじっくり漬け込みました。

このさば味噌漬の魅力は、なんといっても絶妙な味噌の味付け。

甘すぎない。しょっぱすぎない。
それなのに、しっかりとコクがあって、ひと口食べるとまたすぐに白いごはんが欲しくなる。

脂ののったさばの濃厚な旨みと味噌が合わさった、とにかく“ごはんがすすむ”一品です。

脂ののったさば×コク深い味噌。この組み合わせは間違いなし

使用しているのは、脂がたっぷりとのったノルウェー産のさば。

焼き上げると、ふっくらとした身からじゅわっと脂が広がり、そこに味噌のコクと香ばしさが重なります。

味噌漬けというと、甘みが強かったり、反対に塩気が強かったりするものもありますが、ふかくらのさば味噌漬は甘さと塩気のバランスを大切にした、毎日の食卓に合う味わい。

濃厚なのにくどすぎず、気づけばもう一口。

「やみつきになる」という言葉がぴったりの味噌漬けです。

夕食のメインにはもちろん、朝ごはんやお弁当のおかずにも。
白いごはんをたっぷり用意してお楽しみください。

おいしく焼くコツは「味噌を一度洗い流すこと」

味噌漬けは、そのまま焼くと表面の味噌が焦げやすいのが難しいところ。

そこで、ふかくらがおすすめするのがこの焼き方です。

(1) 焼く前に、表面についている味噌を流水でさっと洗い流します。
(2) キッチンペーパーで水気をしっかりふき取ります。
(3) グリルやフライパンで、火加減を見ながらじっくり焼きます。

「せっかくの味噌を洗い流して大丈夫？」と思われるかもしれませんが、味はさばの身にしっかり染み込んでいます。

表面の余分な味噌を落としてから焼くことで焦げにくくなり、きれいに香ばしく焼き上げることができます。

ふっくらと焼き上がったさばに、味噌の香ばしい風味。
ぜひ焼きたてを、炊きたてのごはんと一緒にどうぞ。

甘じょっぱい味がお好きなら「さば醤油干」もおすすめ

「味のついたさばが好き」「ごはんがすすむ魚が好き」という方には、もうひとつおすすめがあります。

脂ののったノルウェー産さばを、ふかくら特製の甘じょっぱい醤油味に仕上げた「さば醤油干」。

味噌のコクを楽しむなら「さば味噌漬」、香ばしく甘じょっぱい味がお好きなら「さば醤油干」。

ぜひお好みの味を見つけてください。

▶ 甘じょっぱさがくせになる「さば醤油干」はこちら

保存方法

生ものですので、お早めにお召し上がりください。

保存する場合は冷凍庫（-18℃以下）で保存してください。
解凍後はお早めにお召し上がりください。

ふかくらのこだわり

創業明治40年。

一世紀を超えて受け継いできた経験を大切に、原料・製法・品質管理にこだわった魚をお届けしています。

普段の夕食のおかずから、大切な方への贈り物まで。
老舗ひもの屋「ふかくら」自慢の味を、ぜひご家庭でお楽しみください。

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