黒はんぺん（8枚入）

静岡県民のソウルフード、黒はんぺんとは

黒はんぺんは、いわし・さば・あじなどの青魚を骨や皮ごとすり身にして茹で上げた、静岡県ならではの練り物です。白い身の部分だけを使う一般的な「はんぺん」とは違い、魚を丸ごと使うため灰色がかった色合いになるのが特徴。冷蔵庫のない時代、駿河湾で獲れた青魚を無駄にせず保存食として加工したのが始まりといわれています。
静岡県では「はんぺん」といえばこの黒はんぺんを指すほどの定番食材で、静岡おでんに欠かせない具材としても知られています。

フライが一番！香ばしさともちもち食感が絶品

そのまま焼いて生姜やわさび醤油で食べても、煮物やおでんの具にしても美味しい黒はんぺんですが、当店が一番おすすめしたい食べ方はフライです。
小麦粉・溶き卵・パン粉の衣をつけてこんがり揚げると、外はサクサク、中はふわふわもちもち。青魚の旨みがぎゅっと詰まった味わいが、揚げることで一層引き立ちます。学校給食の定番メニューにもなっているほど、静岡では老若男女に親しまれている食べ方です。

老舗「さすぼし」さんの黒はんぺん

こちらは、老舗「さすぼし」さんが丹精込めてつくる黒はんぺんです。4枚・4枚の真空パックでお届けするので、賞味期限も比較的長く、贈答用としてもおすすめです。実際に「ネットで探してこの商品にたどり着いた」という遠方のお客様から、まとめてご注文をいただいたこともあります。静岡の味を、ぜひご自宅でもお楽しみください。

保存方法

真空パックで賞味期限も比較的長く保存できますが、開封後はお早めにお召し上がりください。詳しい保存方法は、パッケージ記載の表示に従ってください。

ふかくらのこだわり

創業明治40年。ふかくらは干物だけでなく、静岡・清水の美味しいものを皆様にお届けしたいという想いで、こうした地元の逸品もセレクトしてご紹介しています。
ご自宅用にはもちろん、お中元・お歳暮などの贈り物にも最適です。

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