目利きのプロが厳選！迷ったらこれ一択！

目利きのプロが厳選した、ふかくら自慢の干物を7品詰め合わせたセットです。
「どれを選べばいいかわからない」「まずは色々な種類を試してみたい」という方は、とりあえずこちらを選んでいただければ間違いありません。ご自宅用にも、お中元・お歳暮などの贈り物にも、幅広くお使いいただけます。

セット内容
・さば塩糀大開干1枚
・真ほっけ開干1枚
・真あじ開干（小）4枚
・真あじ酒醤油開干1枚
・えぼ鯛開干2枚 ※
・銀鮭塩糀4切れ
・金目鯛開干（中）1枚

【2026年6月18日追記】

※現在の仕入れ状況により、セット内容の「えぼ鯛」を「かます」に変更してお届けしております。

かますは、ふっくらとした身と程よい脂のりが魅力の魚で、干物としても大変人気の高い魚種です。当店が自信を持っておすすめできる良質なものをご用意しておりますので、ぜひお楽しみいただければ幸いです。

今後もその時々で最良の魚を厳選してお届けしてまいりますので、何卒ご理解くださいますようお願い申し上げます。

お歳暮・お中元の贈り物にも選ばれています

さば・ほっけ・あじ・鮭・金目鯛と、味も食感もバラエティ豊かな7品が揃うので、ご家族みんなで飽きずに楽しんでいただけます。お歳暮としてお使いいただいたお客様からは、ボリュームの満足度と丁寧な梱包に嬉しいお声をいただいています。大切な方への贈り物にも、自信を持っておすすめできる一箱です。

※その他のセットはこちら
もっと豪華に贈りたい方は 豪華社長セット、少人数向けなら マネージャーセット、漬魚がお好きな方には 漬魚全部盛りセット もおすすめです。

美味しい食べ方

魚種によって焼き加減のコツは少しずつ異なりますが、いずれもグリルまたはフライパンでじっくり中火で焼き上げるのが基本です。
冷凍でお届けするので、前日に冷蔵庫でゆっくり解凍していただくと、身崩れせずふっくら仕上がります。

保存方法

干物と言っても生ものです。お早めにお召し上がりください。
保存する場合は、まずドリップをふき取ってからピチッとラップで包み、保存袋に入れてください。

保存の目安
● 冷蔵（10℃以下）：3〜4日
● 冷凍（-18℃以下）：3週間が目安です。

ふかくらのこだわり

創業明治40年。
一世紀を超える伝承を大切に、原料・製法・品質管理のすべてにこだわり抜いた「ふかくら」の干物をお届けしています。
ご自宅用にはもちろん、お中元・お歳暮などの贈り物にも最適。
大切な方へのギフトに、ふかくら自慢の干物セットをぜひご利用ください。

▼ ふかくらの詳細はこちら

【滅多に出回らない極上サイズ】ふかくら自慢のメヒカリ干し(5本入り)

深海魚ならではの上品な脂がのった「メヒカリ」。ふかくらが今回仕入れたのは、一本一本が太くて大きい、驚くほどの脂のりを誇る極上品です。しかも鮮度も抜群です！これほどのサイズと脂のりが揃ったメヒカリは、市場にもめったに出回りません！それでもふかくらでは、お求めやすい価格でご提供しています。焼くとじゅわっと脂が滴り、身はふっくらジューシー。一度食べれば、止まらなくなるうまさ✨店長が自信を持っておすすめする逸品です！！

骨まで食べられる、驚きの柔らかさ

メヒカリの魅力は、なんといってもその食べやすさ。骨まで柔らかいので、小骨を気にせずそのままパクッと食べていただけます。魚料理は骨が気になって苦手…という方にも、ぜひ試していただきたい一枚です。

美味しい焼き方

グリルで香ばしく焼くのはもちろん、フライパンにクッキングシートを敷いてじっくり焼いてもOK。皮目にこんがりと焼き色がついたら食べごろのサインです。冷凍でお届けするので、前日に冷蔵庫でゆっくり解凍していただくと、身崩れせずふっくら仕上がります。冷凍のまま焼く場合は、弱火でじっくり火を通してください。ご飯のおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりの一品です。

保存方法

干物と言っても生ものです。お早めにお召し上がりください。保存する場合は、まずドリップをふき取ってからピチッとラップで包み、保存袋に入れてください。

保存の目安
● 冷蔵（10℃以下）：3〜4日　● 冷凍（-18℃以下）：3週間が目安です。

魚大好き営業マンが太鼓判！間違いなしの4種セット

魚大好きな営業マンが、自信をもっておすすめ！
ふかくらの「間違いなし」の干物を集めた、厳選4種の詰め合わせです。

セット内容
・さば塩糀特大開干1枚
・縞ほっけ開干（大）1枚
・真あじ開干（中）2枚
・金目鯛開干（中）1枚

品数よりも、1枚の食べ応えを求める方へ

品数は4種類とコンパクトですが、さばは「特大」、ほっけは食べ応え十分な「縞ほっけ（大）」と、どれも肉厚でボリュームのある一枚ばかり。品数の多いセットよりも、一枚一枚をじっくり味わいたい方にぴったりです。実際にご購入いただいた方からも「1枚のボリュームが多く、家族みんな大満足でした」というお声をいただいています。

※その他のセットはこちら
品数も楽しみたい方は 工場長セット、特別な贈答用には 豪華社長セット、漬魚がお好きな方には 漬魚全部盛りセット もおすすめです。

美味しい焼き方

グリルまたはフライパンで、中火でじっくりと焼き上げるのがおすすめです。特にさば・縞ほっけは身が厚いので、皮目に脂が浮いてくるまでじっくり焼くと美味しく仕上がります。
冷凍でお届けするので、前日に冷蔵庫でゆっくり解凍していただくと、身崩れせずふっくら仕上がります。

保存方法

干物と言っても生ものです。お早めにお召し上がりください。
保存する場合は、まずドリップをふき取ってからピチッとラップで包み、保存袋に入れてください。

保存の目安
● 冷蔵（10℃以下）：3〜4日
● 冷凍（-18℃以下）：3週間が目安です。

ふかくらのこだわり

創業明治40年。
一世紀を超える伝承を大切に、原料・製法・品質管理のすべてにこだわり抜いた「ふかくら」の干物をお届けしています。
ご自宅用にはもちろん、お中元・お歳暮などの贈り物にも最適。
大切な方へのギフトに、ふかくら自慢の干物セットをぜひご利用ください。

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一度は販売中止に…お客様の声で復活した逸品

ごはんも、お酒も止まらない。自慢の「いかの塩辛」です。
実はこちら、原料の高騰により一度は販売を取りやめてしまった商品でした。しかし「また販売してほしい」というお客様からの声があまりにも多く寄せられ、待望の復活を遂げました。それだけ多くの方に愛されてきた、ふかくらの隠れた逸品です。

げそを使わず、身だけを贅沢に

一般的な塩辛はげそ（足）も一緒に使うことが多いですが、こちらのの塩辛は身の部分だけを贅沢に使用しています。げそを使わないことで、臭みが少なく、とても柔らかい食感に。塩味の中に広がる濃厚なコクと、甘めで食べやすい味付けで、いかの塩辛が苦手な方にもきっと気に入っていただけるはずです。

美味しい食べ方

そのままお酒のおつまみとして楽しむのはもちろん、あたたかいご飯にのせれば箸が止まらない美味しさです。お茶漬けの具材としてもおすすめです。
塩辛好きの方はもちろん、「いかの塩辛はちょっと苦手…」という方にも、ぜひ一度お試しいただきたい逸品です。

保存方法

冷蔵庫で約2週間。

ふかくらのこだわり

創業明治40年。ふかくらは干物だけでなく、ちゃんと美味しいものを皆様にお届けしたいという想いで、こうした逸品もセレクトしてご紹介しています。
ご自宅用にはもちろん、お中元・お歳暮などの贈り物にも最適です。

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静岡県民のソウルフード、黒はんぺんとは

黒はんぺんは、いわし・さば・あじなどの青魚を骨や皮ごとすり身にして茹で上げた、静岡県ならではの練り物です。白い身の部分だけを使う一般的な「はんぺん」とは違い、魚を丸ごと使うため灰色がかった色合いになるのが特徴。冷蔵庫のない時代、駿河湾で獲れた青魚を無駄にせず保存食として加工したのが始まりといわれています。
静岡県では「はんぺん」といえばこの黒はんぺんを指すほどの定番食材で、静岡おでんに欠かせない具材としても知られています。

フライが一番！香ばしさともちもち食感が絶品

そのまま焼いて生姜やわさび醤油で食べても、煮物やおでんの具にしても美味しい黒はんぺんですが、当店が一番おすすめしたい食べ方はフライです。
小麦粉・溶き卵・パン粉の衣をつけてこんがり揚げると、外はサクサク、中はふわふわもちもち。青魚の旨みがぎゅっと詰まった味わいが、揚げることで一層引き立ちます。学校給食の定番メニューにもなっているほど、静岡では老若男女に親しまれている食べ方です。

老舗「さすぼし」さんの黒はんぺん

こちらは、老舗「さすぼし」さんが丹精込めてつくる黒はんぺんです。4枚・4枚の真空パックでお届けするので、賞味期限も比較的長く、贈答用としてもおすすめです。実際に「ネットで探してこの商品にたどり着いた」という遠方のお客様から、まとめてご注文をいただいたこともあります。静岡の味を、ぜひご自宅でもお楽しみください。

保存方法

真空パックで賞味期限も比較的長く保存できますが、開封後はお早めにお召し上がりください。詳しい保存方法は、パッケージ記載の表示に従ってください。

ふかくらのこだわり

創業明治40年。ふかくらは干物だけでなく、静岡・清水の美味しいものを皆様にお届けしたいという想いで、こうした地元の逸品もセレクトしてご紹介しています。
ご自宅用にはもちろん、お中元・お歳暮などの贈り物にも最適です。

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当店人気・圧倒的No.1！ふかくら自慢のさば塩糀開干

ジャパンフードセレクションにて金賞を受賞した、ふかくら自慢の看板商品です。 清水で創業明治40年の老舗ひもの屋が厳選した、脂がたっっぷりとのったノルウェー産の特大さばを使用しています。塩糀（しおこうじ）の発酵パワーがさばの旨みを引き出し、身はとろけるようにふわふわ・とろとろ。一口食べると、その肉厚でジューシーな味わいに思わず笑顔がこぼれます。 塩糀の麹菌が魚のたんぱく質を分解するため、食べごたえがありながらも驚くほど柔らかく、魚の臭みも全くないのが特長です。感動レベルのおいしさを、ぜひ体験してみてください！

魚嫌いなお子様にも大好評

魚が苦手なお子様にも大好評で、「魚嫌いの子どもがもりもり食べてくれた」というお声を多数いただいています！サイズも自慢で、「これは絶対にグリルに入らない！」といつも驚かれるビッグサイズ。実際にはギリギリ収まった、というお声をいただいています（笑）。

美味しい焼き方 

グリルで焼くのはもちろん、フライパンにクッキングシートを敷いてじっくり焼いてもOK。皮目がこんがりと焼き上がったら食べごろのサインです。 冷凍でお届けするので、前日に冷蔵庫でゆっくり解凍していただくと、身崩れせずふっくら仕上がります。 冷凍のまま焼いてももちろん大丈夫です！その場合は、弱火で始めてじっくり焼いてください。ご飯のおかずとしてはもちろん、お酒との相性も抜群です。

保存方法

干物と言っても生ものです。お早めにお召し上がりください。 保存する場合は、まずドリップをふき取ってからピチッとラップで包み、保存袋に入れてください。

 保存の目安

 ● 冷蔵（10℃以下）：3〜4日 ● 冷凍（-18℃以下）：3週間が目安です。

ふかくらのこだわり

創業明治40年。
一世紀を超える伝承を大切に、原料・製法・品質管理のすべてにこだわり抜いた「ふかくら」の干物をお届けしています。
普段使いの夕食のおかずから、ちょっとしたギフトまで幅広くご利用いただけます。「さばの干物 お取り寄せ」をお探しの方に、ぜひ一度ご賞味いただきたい一品です。

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上品な照りと香ばしさ。国産太刀魚の醤油干し

国産の太刀魚を、醤油だれとごまでじっくり仕上げた一品です。飴色に照りよく仕上がった身は、焼くとふわりと醤油とごまの香ばしい香りが立ちのぼります。
淡白でクセの少ない太刀魚だからこそ、醤油の旨みとごまの風味がよく染み込み、ご飯にもお酒にもよく合う味わいに仕上がりました。

太刀魚ならではの上品な味わい

太刀魚は身が柔らかく、上品な白身の旨みが特徴の魚です。
今までの定番商品とはひと味違う、醤油干しならではの香ばしさをぜひお楽しみください。

美味しい焼き方

グリルまたはフライパンで、中火でこんがりと焼き上げるのがおすすめです。フライパンでもすぐに焼けるので、お手軽です。醤油だれがついているため焦げやすいので、火加減に気をつけながら焼いてください。
ごはんのおかずとしてはもちろん、お酒のおつまみとしてもぴったりの一品です。

商品情報

保存方法

生ものですので、なるべくお早めにお召し上がりください。保存する際はドリップをふき取ってからラップでぴったり包み、保存袋へ入れてください。

保存の目安
● 冷蔵（4℃以下）：4〜5日
● 冷凍（-18℃以下）：3週間が目安です。

ふかくらのこだわり

創業明治40年。
一世紀を超える伝承を大切に、原料・製法・品質管理のすべてにこだわり抜いた「ふかくら」の干物をお届けしています。
ご自宅用にはもちろん、お中元・お歳暮などの贈り物にも最適。
大切な方へのギフトに、ふかくら自慢の干物セットをぜひご利用ください。

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一度食べたらやみつき！リピーター続出の定番あじ開干

創業明治40年の老舗干物店「ふかくら」が自信を持っておすすめする、真あじ開干の干物です。
一度食べたらやみつきになるリピーターが続出している、定番中の定番商品。お魚好きの方はもちろん、「スーパーのあじとは全然違う！」と驚かれるお客様が後を絶ちません。
使用しているのは、長崎・対馬近海で水揚げされた厳選の真あじ。「小さいサイズ」だからこそ旨みが凝縮されており、ひと口食べると濃厚な魚の旨みがじゅわっと広がります。

小骨まで食べられる、食べやすさも自慢

小ぶりながらもしっかりと脂がのっているのが、このあじの特徴。皮はパリッと、身はふっくらと焼き上がり、小骨まで丸ごと食べられる食べやすさも人気の理由のひとつです。
老舗干物屋ならではの職人の目利きと、長年培ってきた干し加減のノウハウが、このあじの美味しさを支えています。余分な味付けをせず、塩のみでシンプルに仕上げることで、あじ本来の旨みを最大限に引き出しました。

美味しい焼き方

グリルやフライパンで中火でじっくりと焼くのがおすすめです。焼くほどに立ち上がる香ばしい香りが食欲をそそります。
冷凍でお届けするので、前日に冷蔵庫でゆっくり解凍していただくと、身崩れせずふっくら仕上がります。冷凍のまま焼いても大丈夫です。その場合は、弱火で始めてじっくり焼いてください。
熱々のご飯との相性はもちろん、お茶漬けにしても絶品です。4枚入りなので、ご家族みんなで楽しめます。

保存方法

干物と言っても生ものです。お早めにお召し上がりください。
保存する場合は、まずドリップをふき取ってからピチッとラップで包み、保存袋に入れてください。

保存の目安
● 冷蔵（10℃以下）：3〜4日
● 冷凍（-18℃以下）：3週間が目安です。

ふかくらのこだわり

創業明治40年。
一世紀を超える伝承を大切に、原料・製法・品質管理のすべてにこだわり抜いた「ふかくら」の干物をお届けしています。
普段使いの夕食のおかずから、ちょっとしたギフトまで幅広くご利用いただけます。「あじの干物 お取り寄せ」をお探しの方に、ぜひ一度ご賞味いただきたい一品です。

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ふかくら自慢の漬魚だけを、まるごとセットに

ふかくら自慢の漬魚だけをまとめて、詰め合わせにしました。
素材にも製法にもとことんこだわっておつくりしている漬魚は、毎日食べても飽きがこないほど。どれも逸品の漬魚たちを、ご堪能ください。

セット内容
・あじ熟成粕漬2切れ
・さば味噌漬2枚
・銀だら西京味噌漬2枚
・銀だら熟成粕漬2枚
・銀鮭西京味噌漬2枚
・銀鮭熟成粕漬2枚

ここでしか味わえない、清水の酒粕と京都の白味噌

粕漬けに使用しているのは、静岡市清水区にある創業300年以上の老舗酒造「三和酒造」の銘酒「臥龍梅」の酒粕。西京味噌漬けには、200年以上続く京都の老舗「西京味噌」の特製白味噌を使用しています。それぞれ丁寧に漬け込むことで、素材の旨みを最大限に引き出しています。
一切れ一切れ、丁寧な仕事で仕上げているのが、ふかくらの漬魚のこだわりです。

あじの粕漬けは、ここでしか出会えない味

中でもあじの熟成粕漬けは、清水の地酒「臥龍梅」の酒粕に3日間じっくり漬け込んだ、ふかくらならではの逸品。あじの粕漬け自体がとても珍しく、東京からもこのあじを求めてわざわざお越しになるお客様がいらっしゃるほど、隠れた人気商品です。「東京中を探してもなかった」と喜んでいただいたお声もいただいています。

美味しい焼き方

粕漬け・味噌漬けは焦げやすいので、一度流水で粕や味噌を洗い流してから、軽くキッチンペーパーで水気をふきとり、弱火〜中火でじっくりと焼き上げるのがおすすめです。3日間漬け込んでいるため、味は中までしっかり染みていますので、ご安心ください。表面に焦げ目がつきすぎないよう、様子を見ながら焼かれてくださいね。
冷凍でお届けするので、前日に冷蔵庫でゆっくり解凍していただくと、身崩れせずふっくら仕上がります。漬け魚も冷凍のまま焼いても大丈夫ですが、弱火から始めるようにしてみてください。

※干物のセットもございます
干物を中心に楽しみたい方は、工場長セット・マネージャーセット・豪華社長セットもぜひご覧ください。

保存方法

干物と言っても生ものです。お早めにお召し上がりください。
保存する場合は、まずドリップをふき取ってからピチッとラップで包み、保存袋に入れてください。

保存の目安
● 冷蔵（10℃以下）：3〜4日
● 冷凍（-18℃以下）：3週間が目安です。

ふかくらのこだわり

創業明治40年。
一世紀を超える伝承を大切に、原料・製法・品質管理のすべてにこだわり抜いた「ふかくら」の干物をお届けしています。
ご自宅用にはもちろん、お中元・お歳暮などの贈り物にも最適。
大切な方へのギフトに、ふかくら自慢の干物セットをぜひご利用ください。

▼ ふかくらの詳細はこちら

店長も太鼓判！脂のった北海道産の真ほっけ

北海道産、脂ののった最盛期の真ほっけを使用した、店長一押しの一枚です。
身がしっかりと締まっているのに、皮の下にはたっぷりと脂がのっているのが特長。焼くとじゅわっと脂がにじみ出て、香ばしい香りが食欲をそそります。
ほっけならではの食べ応えのあるボリュームで、老若男女問わず支持率の高い、まさに定番の一枚です。

初めての方にも試しやすい一枚

大きな一枚で満足感がありながら、まずは試してみたいという方にも手に取りやすい価格でご用意しました。
「干物ってどれを選べばいいかわからない」という方には、まずこの真ほっけからどうぞ。老舗ふかくらが自信を持っておすすめできる、間違いのない一枚です。

もっと食べ応えのある干物をお探しなら、身が厚くずっしりとした「縞ほっけ」もおすすめです。
▶ 縞ほっけ開干（大）1枚はこちら

美味しい焼き方

グリルやフライパンでじっくりと中火で焼き上げるのがおすすめです。皮目に脂がじわっと浮いてきたら食べごろのサインです。
冷凍でお届けするので、前日に冷蔵庫でゆっくり解凍していただくと、身崩れせずふっくら仕上がります。
熱々のご飯との相性はもちろん、ビールや日本酒などお酒のお供にもぴったりです。

保存方法

干物と言っても生ものです。お早めにお召し上がりください。
保存する場合は、まずドリップをふき取ってからピチッとラップで包み、保存袋に入れてください。

保存の目安
● 冷蔵（10℃以下）：3〜4日
● 冷凍（-18℃以下）：3週間が目安です。

ふかくらのこだわり

創業明治40年。
一世紀を超える伝承を大切に、原料・製法・品質管理のすべてにこだわり抜いた「ふかくら」の干物をお届けしています。
ご自宅用にはもちろん、お中元・お歳暮などの贈り物にも最適。
大切な方へのギフトに、ふかくら自慢の干物セットをぜひご利用ください。

▼ ふかくらの詳細はこちら

ふかくら社長がおすすめする、最上級の詰め合わせ

ふかくら社長がおすすめする、豪華干物の詰め合わせセットです。
こちらの商品を全部召し上がっていただけたら、ふかくらの歴史がわかります。
大切な方への贈答用にも、ぴったりなセットです。

セット内容
・さば塩糀特大開干1枚
・縞ほっけ開干（大）1枚
・真あじ開干（大）1枚
・真あじ酒醤油開干1枚
・甘鯛開干1枚
・真いわし塩開干2枚
・銀鮭塩糀4切れ
・駿河湾産・釜揚げしらす（200ｇ入り）1パック
・駿河湾産・生桜えび（180ｇ入り）1パック
・海つぼ酒醤油煮（小）1袋
・金目鯛開干（中）1枚

干物だけじゃない、清水の海の幸を丸ごと一箱に

さば・ほっけ・あじといった定番の干物はもちろん、甘鯛やいわしといった珍しい干物、さらには駿河湾ならではの釜揚げしらす・生桜えび、海つぼの煮物までが揃う、まさにふかくらの集大成といえる一箱です。
特別な方への贈り物として選ばれた方からは、「値段にはビビったが、先方に大変喜んでもらえた」という声もいただいています。ここぞという贈答シーンに、自信を持っておすすめできるセットです。

※その他のセットはこちら
もう少しコンパクトにという方は 工場長セットやマネージャーセット、漬魚がお好きな方には漬魚全部盛りセットもおすすめです。

美味しい食べ方

干物はグリルまたはフライパンで、中火で焼き上げるのが基本です。冷凍でお届けするので、前日に冷蔵庫でゆっくり解凍していただくと、身崩れせずふっくら仕上がります。冷凍のまま焼いてしまっても大丈夫です。その際は弱火でじっくり、焼いてみてください。
釜揚げしらす・生桜えびはそのままご飯にのせても、生桜えびはかき揚げにしても絶品です。海つぼ酒醤油煮は、そのままお酒のあてとしてもお楽しみいただけます。

保存方法

干物と言っても生ものです。お早めにお召し上がりください。
保存する場合は、まずドリップをふき取ってからピチッとラップで包み、保存袋に入れてください。

保存の目安
● 冷蔵（10℃以下）：3〜4日
● 冷凍（-18℃以下）：3週間が目安です。

ふかくらのこだわり

創業明治40年。
一世紀を超える伝承を大切に、原料・製法・品質管理のすべてにこだわり抜いた「ふかくら」の干物をお届けしています。
ご自宅用にはもちろん、お中元・お歳暮などの贈り物にも最適。
大切な方へのギフトに、ふかくら自慢の干物セットをぜひご利用ください。

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真ほっけとは別格の食べ応え。ずっしり重厚な縞ほっけ

肉厚な縞ほっけは、焼いているそばから脂がしたたり落ちるほど。身の厚みも脂ののりも、真ほっけとは一線を画す食べ応えです。
手に取るとずっしりとした重厚感があり、一枚で満足感たっぷり。「ほっけ感」の強さを求める方に選んでいただきたい、極上の一枚です。

とにかく肉厚！ほっけ好きも唸る満足度

身の厚みがしっかりとあるので、焼き上がりもボリューム満点。かぶりつくたびに脂の旨みがじゅわっと広がります。
真ほっけの手頃さも魅力ですが、「もっとガツンと食べたい」「脂感を存分に楽しみたい」という方には、この縞ほっけがおすすめです。ほっけ好きな方ほど、その違いに満足していただけるはずです。

まずは気軽に試してみたいという方には、こちらの「真ほっけ」もおすすめです。
▶ 店長一押し！真ほっけ開干　1枚はこちら

美味しい焼き方

グリルでじっくり中火で焼くのがおすすめです。身が厚い分、焦げやすい皮目は少し離し気味に、中までしっかり火を通してください。
冷凍でお届けするので、前日に冷蔵庫でゆっくり解凍していただくと、身崩れせずふっくら仕上がります。
熱々のご飯とはもちろん、ビールや日本酒などお酒との相性も抜群です。

保存方法

干物と言っても生ものです。お早めにお召し上がりください。
保存する場合は、まずドリップをふき取ってからピチッとラップで包み、保存袋に入れてください。

保存の目安
● 冷蔵（10℃以下）：3〜4日
● 冷凍（-18℃以下）：3週間が目安です。

ふかくらのこだわり

創業明治40年。
一世紀を超える伝承を大切に、原料・製法・品質管理のすべてにこだわり抜いた「ふかくら」の干物をお届けしています。
ご自宅用にはもちろん、お中元・お歳暮などの贈り物にも最適。
大切な方へのギフトに、ふかくら自慢の干物セットをぜひご利用ください。

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店長イチオシ！なかなか出会えない、いわしの「開き」

脂たっぷりのいわしを開いて干しました。いわしの干物といえば丸干しが定番ですが、開いた状態のいわしの干物はなかなかお目にかかれません。ふかくらならではの一品です。
シンプルな塩仕立てで、いわし本来の旨みをそのまま楽しめる、まさに干物の王道。当店の店長も自信を持っておすすめする、スタンダードな一枚です。

さっぱり塩味で、お酒との相性は格別

余計な味付けをしていない分、脂ののったいわし本来の美味しさがダイレクトに伝わります。焼くと身はふっくらじゅわっと、中骨以外の小骨もパリパリと一緒に食べられちゃいます。
塩気はさっぱりとしているので、いくらでも箸が進みます。特にお酒のあてとの相性は格別で、日本酒にもビールにもよく合う一枚です。

美味しい焼き方

グリルやフライパンで、中火でじっくりと焼き上げるのがおすすめです。皮目がこんがりと色づいたら食べごろのサインです。
冷凍でお届けするので、前日に冷蔵庫でゆっくり解凍していただくと、身崩れせずふっくら仕上がります。冷凍のまま焼かれる場合は、弱火からはじめてください。
ご飯のおかずとしてはもちろん、晩酌のお供にもぴったりです。

醬油味もお試しください！

※甘じょっぱい味付けがお好みの方には、真いわし醤油開干 もおすすめです。

保存方法

干物と言っても生ものです。お早めにお召し上がりください。
保存する場合は、まずドリップをふき取ってからピチッとラップで包み、保存袋に入れてください。

保存の目安
● 冷蔵（10℃以下）：3〜4日
● 冷凍（-18℃以下）：3週間が目安です。

ふかくらのこだわり

創業明治40年。
一世紀を超える伝承を大切に、原料・製法・品質管理のすべてにこだわり抜いた「ふかくら」の干物をお届けしています。
ご自宅用にはもちろん、お中元・お歳暮などの贈り物にも最適。
大切な方へのギフトに、ふかくら自慢の干物セットをぜひご利用ください。

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癖になる醤油味が最高！！なかなか出会えない、いわしの「開き」

脂たっぷりのいわしを開いて干しました。いわしの干物といえば丸干しが定番ですが、開いた状態のいわしの干物はなかなかお目にかかれません。ふかくらならではの一品です。実はこのいわしは、河岸の市の店頭でもファンが多く、これを求めて遠方から買いに来てくださる方がたくさんいらっしゃいます。
甘じょっぱい醤油の味付けがとにかく絶品で、ご飯との相性は抜群。箸が止まらなくなる美味しさです。

中骨以外の小骨も、パリパリ食べられる

脂がたっぷりのっているのに、しつこさを感じさせない味わいが自慢です。焼き上げると、身はじゅわっと、中骨以外の小骨はパリパリと一緒に食べられちゃいます。パリパリ・じゅわっの食感を一度に楽しめる、いわし好きにはたまらない一枚です。

塩味もお試しください
※あっさり塩味がお好みの方には、真いわし塩開干 もおすすめです。

美味しい焼き方

グリルやフライパンで、中火でじっくりと焼き上げるのがおすすめです。醤油だれで焦げやすいので、火加減に気をつけながら焼いてください。皮目がこんがりと色づいたら食べごろのサインです。
冷凍でお届けするので、前日に冷蔵庫でゆっくり解凍していただくと、身崩れせずふっくら仕上がります。
ご飯のおかずとしてはもちろん、お酒のあてとしてもぴったりです。

保存方法

干物と言っても生ものです。お早めにお召し上がりください。
保存する場合は、まずドリップをふき取ってからピチッとラップで包み、保存袋に入れてください。

保存の目安
● 冷蔵（10℃以下）：3〜4日
● 冷凍（-18℃以下）：3週間が目安です。

ふかくらのこだわり

創業明治40年。
一世紀を超える伝承を大切に、原料・製法・品質管理のすべてにこだわり抜いた「ふかくら」の干物をお届けしています。
ご自宅用にはもちろん、お中元・お歳暮などの贈り物にも最適。
大切な方へのギフトに、ふかくら自慢の干物セットをぜひご利用ください。

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