当店人気・圧倒的No.1！ふかくら自慢のさば塩糀開干

ジャパンフードセレクションにて金賞を受賞した、ふかくら自慢の看板商品です。 清水で創業明治40年の老舗ひもの屋が厳選した、脂がたっっぷりとのったノルウェー産の特大さばを使用しています。塩糀（しおこうじ）の発酵パワーがさばの旨みを引き出し、身はとろけるようにふわふわ・とろとろ。一口食べると、その肉厚でジューシーな味わいに思わず笑顔がこぼれます。 塩糀の麹菌が魚のたんぱく質を分解するため、食べごたえがありながらも驚くほど柔らかく、魚の臭みも全くないのが特長です。感動レベルのおいしさを、ぜひ体験してみてください！

魚嫌いなお子様にも大好評

魚が苦手なお子様にも大好評で、「魚嫌いの子どもがもりもり食べてくれた」というお声を多数いただいています！サイズも自慢で、「これは絶対にグリルに入らない！」といつも驚かれるビッグサイズ。実際にはギリギリ収まった、というお声をいただいています（笑）。

美味しい焼き方 

グリルで焼くのはもちろん、フライパンにクッキングシートを敷いてじっくり焼いてもOK。皮目がこんがりと焼き上がったら食べごろのサインです。 冷凍でお届けするので、前日に冷蔵庫でゆっくり解凍していただくと、身崩れせずふっくら仕上がります。 冷凍のまま焼いてももちろん大丈夫です！その場合は、弱火で始めてじっくり焼いてください。ご飯のおかずとしてはもちろん、お酒との相性も抜群です。

焼く手間なし！もっと手軽に楽しみたい方へ

「このさば塩糀を食べてみたいけれど、魚を焼くのはちょっと面倒…」

そんな方には、同じさば塩糀を香ばしく焼き上げた「焼きさば塩糀」もご用意しています。

すでに焼いてあるので、解凍後は電子レンジで温めるだけ！
グリルを汚さず、忙しい日の夕食や朝ごはんにも手軽にふかくらのさば塩糀をお楽しみいただけます。

▶ レンジで簡単！「焼きさば塩糀」はこちら

保存方法

干物と言っても生ものです。お早めにお召し上がりください。 保存する場合は、まずドリップをふき取ってからピチッとラップで包み、保存袋に入れてください。

 保存の目安

 ● 冷蔵（10℃以下）：3〜4日 ● 冷凍（-18℃以下）：3週間が目安です。

ふかくらのこだわり

創業明治40年。
一世紀を超える伝承を大切に、原料・製法・品質管理のすべてにこだわり抜いた「ふかくら」の干物をお届けしています。
普段使いの夕食のおかずから、ちょっとしたギフトまで幅広くご利用いただけます。「さばの干物 お取り寄せ」をお探しの方に、ぜひ一度ご賞味いただきたい一品です。

▼ ふかくらの詳細はこちら

あじの醤油干し、実はなかなかないんです！

あじの干物といえば、一般的には塩干しが定番。

でも、ふかくらにはぜひ一度食べていただきたい「醤油味」のあじがあります。

肉厚な真あじを、甘じょっぱく仕上げた酒醤油のタレに漬け込んだ「真あじ酒醤油開干」。

醤油のコクとほんのりとした甘みがあじの旨みとよく合い、焼き上げると食欲をそそる香ばしい香りがふわっと広がります。

ひと口食べると、またひと口。

白いご飯がどんどんすすむ、ちょっぴりクセになる味わいです。

甘じょっぱい酒醤油の味が、肉厚なあじにぴったり

使用しているのは、ふかくらの「真いわし醤油開干」と同じ味付け。

甘さと醤油の塩気のバランスがよく、魚のおいしさを引き立てながら、しっかりとご飯のおかずになる味わいに仕上げています。

そして、使用する真あじは身が厚く、食べ応えも十分。

焼けば身はふっくら。表面は醤油の香ばしさが加わり、塩干しとはまた違ったあじのおいしさを楽しめます。

「いつものあじの干物とはちょっと違うものを食べてみたい」

そんな方にもぜひおすすめしたい一品です。

焼いているときから、お腹が空いてくる！

この酒醤油干しのお楽しみは、食べるときだけではありません。

焼いているうちに醤油の香ばしい香りが立ち始め、キッチンいっぱいに食欲をそそるいい香りが。

この香りだけで、白いご飯が欲しくなってしまうほど！

甘じょっぱい味付けなので、ご飯のおかずにはもちろん、お酒のお供にもおすすめです。

実際にお客様からも、

「お醤油の味つけのあじは珍しい」
「くせになる味でとてもおいしい」

とうれしいお声をいただいています。

塩干しのあじがお好きな方にも、ぜひ一度試していただきたい「もうひとつのあじのおいしさ」です。

美味しい焼き方

冷凍でお届けしますので、前日に冷蔵庫へ移し、ゆっくり解凍してから焼いていただくのがおすすめです。

グリルはもちろん、フライパンにクッキングシートを敷いて焼いてもOK。

醤油味の干物は焦げやすいため、火加減を少し弱めにして、じっくり焼くのがおいしく仕上げるポイントです。

表面がこんがり香ばしく焼け、身がふっくらとしてきたら食べごろ。

焼きたてを、ぜひ炊きたての白いご飯と一緒にお召し上がりください。

保存方法

干物と言っても生ものです。お早めにお召し上がりください。

保存する場合は、まずドリップをふき取ってからピチッとラップで包み、保存袋に入れてください。

保存の目安

● 冷蔵（10℃以下）：3〜4日
● 冷凍（-18℃以下）：3週間が目安です。

ふかくらのこだわり

創業明治40年。

一世紀を超える伝承を大切に、原料・製法・品質管理にこだわりながら、魚それぞれのおいしさを生かした干物づくりを続けています。

定番の塩干しだけでなく、「こんな食べ方もおいしい！」と楽しんでいただけるのが、ふかくらの真あじ酒醤油開干。

「あじの干物をお取り寄せしたい」「いつもと少し違う干物を食べてみたい」という方にも、ぜひ味わっていただきたい一品です。

▼ ふかくらの詳細はこちら

目利きのプロが厳選！迷ったらこれ一択！

目利きのプロが厳選した、ふかくら自慢の干物を7品詰め合わせたセットです。
「どれを選べばいいかわからない」「まずは色々な種類を試してみたい」という方は、とりあえずこちらを選んでいただければ間違いありません。ご自宅用にも、お中元・お歳暮などの贈り物にも、幅広くお使いいただけます。

セット内容
・さば塩糀大開干1枚
・真ほっけ開干1枚
・真あじ開干（小）4枚
・真あじ酒醤油開干1枚
・えぼ鯛開干2枚 ※
・銀鮭塩糀4切れ
・金目鯛開干（中）1枚

【2026年6月18日追記】

※現在の仕入れ状況により、セット内容の「えぼ鯛」を「かます」に変更してお届けしております。

かますは、ふっくらとした身と程よい脂のりが魅力の魚で、干物としても大変人気の高い魚種です。当店が自信を持っておすすめできる良質なものをご用意しておりますので、ぜひお楽しみいただければ幸いです。

今後もその時々で最良の魚を厳選してお届けしてまいりますので、何卒ご理解くださいますようお願い申し上げます。

お歳暮・お中元の贈り物にも選ばれています

さば・ほっけ・あじ・鮭・金目鯛と、味も食感もバラエティ豊かな7品が揃うので、ご家族みんなで飽きずに楽しんでいただけます。お歳暮としてお使いいただいたお客様からは、ボリュームの満足度と丁寧な梱包に嬉しいお声をいただいています。大切な方への贈り物にも、自信を持っておすすめできる一箱です。

※その他のセットはこちら
もっと豪華に贈りたい方は 豪華社長セット、少人数向けなら マネージャーセット、漬魚がお好きな方には 漬魚全部盛りセット もおすすめです。

美味しい食べ方

魚種によって焼き加減のコツは少しずつ異なりますが、いずれもグリルまたはフライパンでじっくり中火で焼き上げるのが基本です。
冷凍でお届けするので、前日に冷蔵庫でゆっくり解凍していただくと、身崩れせずふっくら仕上がります。

保存方法

干物と言っても生ものです。お早めにお召し上がりください。
保存する場合は、まずドリップをふき取ってからピチッとラップで包み、保存袋に入れてください。

保存の目安
● 冷蔵（10℃以下）：3〜4日
● 冷凍（-18℃以下）：3週間が目安です。

ふかくらのこだわり

創業明治40年。
一世紀を超える伝承を大切に、原料・製法・品質管理のすべてにこだわり抜いた「ふかくら」の干物をお届けしています。
ご自宅用にはもちろん、お中元・お歳暮などの贈り物にも最適。
大切な方へのギフトに、ふかくら自慢の干物セットをぜひご利用ください。

▼ ふかくらの詳細はこちら

ふかくら自慢の漬魚だけを、まるごとセットに

ふかくら自慢の漬魚だけをまとめて、詰め合わせにしました。
素材にも製法にもとことんこだわっておつくりしている漬魚は、毎日食べても飽きがこないほど。どれも逸品の漬魚たちを、ご堪能ください。

セット内容
・あじ熟成粕漬2切れ
・さば味噌漬2枚
・銀だら西京味噌漬2枚
・銀だら熟成粕漬2枚
・銀鮭西京味噌漬2枚
・銀鮭熟成粕漬2枚

ここでしか味わえない、清水の酒粕と京都の白味噌

粕漬けに使用しているのは、静岡市清水区にある創業300年以上の老舗酒造「三和酒造」の銘酒「臥龍梅」の酒粕。西京味噌漬けには、200年以上続く京都の老舗「西京味噌」の特製白味噌を使用しています。それぞれ丁寧に漬け込むことで、素材の旨みを最大限に引き出しています。
一切れ一切れ、丁寧な仕事で仕上げているのが、ふかくらの漬魚のこだわりです。

あじの粕漬けは、ここでしか出会えない味

中でもあじの熟成粕漬けは、清水の地酒「臥龍梅」の酒粕に3日間じっくり漬け込んだ、ふかくらならではの逸品。あじの粕漬け自体がとても珍しく、東京からもこのあじを求めてわざわざお越しになるお客様がいらっしゃるほど、隠れた人気商品です。「東京中を探してもなかった」と喜んでいただいたお声もいただいています。

美味しい焼き方

粕漬け・味噌漬けは焦げやすいので、一度流水で粕や味噌を洗い流してから、軽くキッチンペーパーで水気をふきとり、弱火〜中火でじっくりと焼き上げるのがおすすめです。3日間漬け込んでいるため、味は中までしっかり染みていますので、ご安心ください。表面に焦げ目がつきすぎないよう、様子を見ながら焼かれてくださいね。
冷凍でお届けするので、前日に冷蔵庫でゆっくり解凍していただくと、身崩れせずふっくら仕上がります。漬け魚も冷凍のまま焼いても大丈夫ですが、弱火から始めるようにしてみてください。

※干物のセットもございます
干物を中心に楽しみたい方は、工場長セット・マネージャーセット・豪華社長セットもぜひご覧ください。

保存方法

干物と言っても生ものです。お早めにお召し上がりください。
保存する場合は、まずドリップをふき取ってからピチッとラップで包み、保存袋に入れてください。

保存の目安
● 冷蔵（10℃以下）：3〜4日
● 冷凍（-18℃以下）：3週間が目安です。

ふかくらのこだわり

創業明治40年。
一世紀を超える伝承を大切に、原料・製法・品質管理のすべてにこだわり抜いた「ふかくら」の干物をお届けしています。
ご自宅用にはもちろん、お中元・お歳暮などの贈り物にも最適。
大切な方へのギフトに、ふかくら自慢の干物セットをぜひご利用ください。

▼ ふかくらの詳細はこちら

今では貴重！昔ながらの地物干物

地元・駿河湾で獲れたむろあじを使用した、昔ながらの開干です。

水揚げされたむろあじは、鮮度が落ちる前にすばやく加工。

職人が一枚一枚丁寧に手開きし、魚そのものの旨みを活かせるよう、絶妙な干し加減に仕上げています。

余計な味付けでごまかさない。

シンプルだからこそ分かる、魚本来のおいしさ。

今ではなかなか見かけなくなった、干物屋らしい一枚です。

駿河湾で獲れた「地物」のむろあじ

使用しているのは、地元・駿河湾で獲れたむろあじ。

魚は鮮度が大切だからこそ、鮮度が落ちる前にすばやく加工しています。

一枚一枚を職人が手開きし、素材の状態を見ながら丁寧に干し上げます。

焼いたときに広がる香ばしい香りと、噛むほどに感じる魚の旨み。

地元の魚を扱ってきた、ふかくらだからこそお届けしたい干物です。

横から見ると分かる、しっかりとした肉厚さ

このむろあじ、ぜひ注目していただきたいのが身の厚さ。

横から見ると、その肉厚さがよく分かります。

焼き上げると表面は香ばしく、身の旨みがぎゅっと詰まった味わいに。

白いごはんと一緒に食べれば、まさに昔ながらの日本の朝ごはん。

シンプルな干物だからこそ、魚そのもののおいしさをしっかり楽しめます。

今では貴重な「THE・昔ながらの干物」

むろあじの開干は、昔ながらの干物の代表格。

ところが現在では、むろあじを使った昔ながらの干物はとても貴重で、なかなか見かけなくなりました。

華やかな味付けの商品とはまた違う、魚と塩、そして干すことで引き出される旨み。

「こういう干物が食べたかった」

そんな魚好きの方にこそ、ぜひ一度味わっていただきたい一枚です。

干物屋だからこそ届けたい「あじ」

ふかくらでは、さまざまな「あじ」の干物を取り扱っています。

その中でも、このむろあじは駿河湾の地物であること、肉厚であること、そして今では珍しい昔ながらの干物であることが大きな魅力。

いつもの真あじとはひと味違う、干物屋ならではの「あじ」をお楽しみください。

美味しい焼き方

冷凍の場合は、前日に冷蔵庫へ移してゆっくり解凍していただくのがおすすめです。

グリルやフライパンで、皮目が香ばしく、身がふっくらとするまで焼いてください。

焼きすぎると身がかたくなってしまうため、火を入れすぎないのがポイントです。

まずは何もつけずに、むろあじそのものの旨みを味わってみてください。

こんな方におすすめ

● 昔ながらの干物がお好きな方
● 魚そのものの旨みを楽しみたい方
● 地物・駿河湾の魚を味わってみたい方
● 肉厚なあじの干物をお探しの方
● スーパーではなかなか見かけない干物を楽しみたい方
● 魚好きな方への贈り物をお探しの方

保存方法

干物と言っても生ものです。お早めにお召し上がりください。

保存する場合は、まずドリップをふき取ってからピチッとラップで包み、保存袋に入れてください。

保存の目安

● 冷蔵（10℃以下）：3〜4日
● 冷凍（-18℃以下）：3週間が目安です。

ふかくらのこだわり

創業明治40年。

一世紀を超えて魚と向き合ってきたふかくらでは、原料となる魚を吟味し、その魚が持つおいしさを大切に干物へ仕上げています。

昔ながらの干物から、ふかくらならではの味付け干物まで。

毎日の食卓で、もっと気軽に魚のおいしさを楽しんでいただけるよう、老舗ひもの屋「ふかくら」からお届けします。

▼ ふかくらの詳細はこちら

甘すぎず、しょっぱすぎない。ごはんが止まらない「さば味噌漬」

脂がたっぷりとのったノルウェー産のさばを、コク深い味噌にじっくり漬け込みました。

このさば味噌漬の魅力は、なんといっても絶妙な味噌の味付け。

甘すぎない。しょっぱすぎない。
それなのに、しっかりとコクがあって、ひと口食べるとまたすぐに白いごはんが欲しくなる。

脂ののったさばの濃厚な旨みと味噌が合わさった、とにかく“ごはんがすすむ”一品です。

脂ののったさば×コク深い味噌。この組み合わせは間違いなし

使用しているのは、脂がたっぷりとのったノルウェー産のさば。

焼き上げると、ふっくらとした身からじゅわっと脂が広がり、そこに味噌のコクと香ばしさが重なります。

味噌漬けというと、甘みが強かったり、反対に塩気が強かったりするものもありますが、ふかくらのさば味噌漬は甘さと塩気のバランスを大切にした、毎日の食卓に合う味わい。

濃厚なのにくどすぎず、気づけばもう一口。

「やみつきになる」という言葉がぴったりの味噌漬けです。

夕食のメインにはもちろん、朝ごはんやお弁当のおかずにも。
白いごはんをたっぷり用意してお楽しみください。

おいしく焼くコツは「味噌を一度洗い流すこと」

味噌漬けは、そのまま焼くと表面の味噌が焦げやすいのが難しいところ。

そこで、ふかくらがおすすめするのがこの焼き方です。

(1) 焼く前に、表面についている味噌を流水でさっと洗い流します。
(2) キッチンペーパーで水気をしっかりふき取ります。
(3) グリルやフライパンで、火加減を見ながらじっくり焼きます。

「せっかくの味噌を洗い流して大丈夫？」と思われるかもしれませんが、味はさばの身にしっかり染み込んでいます。

表面の余分な味噌を落としてから焼くことで焦げにくくなり、きれいに香ばしく焼き上げることができます。

ふっくらと焼き上がったさばに、味噌の香ばしい風味。
ぜひ焼きたてを、炊きたてのごはんと一緒にどうぞ。

甘じょっぱい味がお好きなら「さば醤油干」もおすすめ

「味のついたさばが好き」「ごはんがすすむ魚が好き」という方には、もうひとつおすすめがあります。

脂ののったノルウェー産さばを、ふかくら特製の甘じょっぱい醤油味に仕上げた「さば醤油干」。

味噌のコクを楽しむなら「さば味噌漬」、香ばしく甘じょっぱい味がお好きなら「さば醤油干」。

ぜひお好みの味を見つけてください。

▶ 甘じょっぱさがくせになる「さば醤油干」はこちら

保存方法

生ものですので、お早めにお召し上がりください。

保存する場合は冷凍庫（-18℃以下）で保存してください。
解凍後はお早めにお召し上がりください。

ふかくらのこだわり

創業明治40年。

一世紀を超えて受け継いできた経験を大切に、原料・製法・品質管理にこだわった魚をお届けしています。

普段の夕食のおかずから、大切な方への贈り物まで。
老舗ひもの屋「ふかくら」自慢の味を、ぜひご家庭でお楽しみください。

▼ ふかくらの詳細はこちら

甘じょっぱい醤油味がくせになる！脂ののった「さば醤油干」

脂がたっぷりとのったノルウェー産のさばを、ふかくら特製の甘じょっぱい醤油味に仕上げました。

口に入れると、まず感じるのは脂ののったさばのジューシーな旨み。そこに甘じょっぱい醤油の味わいが重なって、とにかくご飯がすすみます。

「もう一口、もう一口」と、ついつい箸が止まらなくなるおいしさ。

ふかくらの店頭でも人気の、定番さば商品です。

あの人気の「いわし醤油」と同じ味付け

ふかくらでファンの多い「真いわし醤油開干」と同じ醤油味で仕上げています。

甘さとしょっぱさのバランスが絶妙で、魚の旨みをしっかり引き立てる味付け。いわし醤油でも「甘じょっぱい醤油の味付けがとにかく絶品」とご紹介している、ふかくら自慢の味です。

そして、脂のたっぷりのったノルウェー産さばとの相性も抜群。

焼いているうちから醤油の香ばしい香りが広がり、焼き上がった身はふっくらジューシー。さばの濃厚な脂と甘じょっぱい醤油味が合わさり、白いご飯が欲しくなる味わいです。

半身だから、焼きやすく食べやすい

こちらは、さばを半身にした食べやすいサイズ。

ふかくらの看板商品「さば塩糀開干」は一枚丸ごとの大きなサイズですが、こちらは半身なのでグリルやフライパンにも入れやすく、普段のおかずにも使いやすいのがうれしいポイントです。

夕食のメインにはもちろん、朝ごはんやお弁当のおかずにも。

甘じょっぱい味付けなので、お子様から大人まで食べやすく、ご飯のお供にはもちろん、お酒のあてにもおすすめです。

コクのある味がお好きなら「さば味噌漬」もおすすめ

「味のついたさばが好き」「ごはんがすすむ魚が好き」という方には、さば味噌漬もおすすめです。

脂ののったノルウェー産さばを、コク深い味噌にじっくり漬け込みました。

甘すぎず、しょっぱすぎない絶妙な味噌味で、ひと口食べればまた白いごはんが欲しくなる、やみつきのおいしさです。

甘じょっぱく香ばしい味がお好きなら「さば醤油干」、コクのある味噌の味わいがお好きなら「さば味噌漬」。

その日の気分やお好みに合わせて、ぜひ食べ比べてみてください。

▶ ごはんがすすむ「さば味噌漬」はこちら

美味しい焼き方

グリルやフライパンで、中火〜弱火でじっくり焼き上げるのがおすすめです。

醤油だれは焦げやすいため、火加減を見ながら焼いてください。皮目がこんがり香ばしく色づいたら、食べごろのサインです。

冷凍でお届けしますので、前日に冷蔵庫へ移してゆっくり解凍していただくと、身崩れしにくくふっくらと焼き上がります。

香ばしい醤油の香りと、じゅわっと広がるさばの脂。

ぜひ炊きたてのご飯と一緒にお楽しみください。

保存方法

干物と言っても生ものです。お早めにお召し上がりください。

保存する場合は、まずドリップをふき取ってからピチッとラップで包み、保存袋に入れてください。

保存の目安

● 冷蔵（10℃以下）：3〜4日
● 冷凍（-18℃以下）：3週間が目安です。 

ふかくらのこだわり

創業明治40年。

一世紀を超える伝承を大切に、原料・製法・品質管理のすべてにこだわり抜いた「ふかくら」の干物をお届けしています。

普段使いの夕食のおかずから、ちょっとしたギフトまで幅広くご利用いただけます。

「さばの干物をお取り寄せしたい」「ご飯に合う魚を探している」という方にも、ぜひ一度味わっていただきたい一品です。

▼ ふかくらの詳細はこちら

小さくても脂たっぷり！ちゃんと美味しい

鮮やかな赤い姿と、上品な白身が魅力の高級魚「金目鯛」。

こちらは、ご家庭でも気軽に楽しみやすい中サイズの金目鯛開干です。

「中サイズだと、脂のりも控えめなの？」

そんなことはありません。

サイズは大より小ぶりですが、しっかりと脂のある、おいしい金目鯛を使用しています。

焼けば皮目は香ばしく、身はふっくら。

金目鯛ならではの上品な旨みと脂のおいしさを、シンプルな塩味でお楽しみください。

小さくても、脂のりはしっかり！

大サイズとの違いは、主に大きさと身の厚み。

大サイズほどの迫力や肉厚さはありませんが、だからといって魚そのものの品質が劣るわけではありません。

こちらも、ふかくらが選んだしっかりと脂のある金目鯛です。

上品な白身に脂の旨みがあり、焼き上げるとふっくらやわらか。

「大きな金目鯛まではいらないけれど、おいしい金目鯛を食べたい」

そんな方にぴったりのサイズです。

普段の食卓で楽しみやすい中サイズ

大きな金目鯛は華やかで食べごたえがある一方、中サイズの魅力は気軽に食卓へ取り入れやすいこと。

ご家庭のグリルにも入れやすく、夕食のメインとして楽しむのにちょうどいいサイズです。

「今日はちょっといい魚が食べたい」

そんな日の一品にもおすすめ。

高級魚として知られる金目鯛を、特別な日だけでなく、普段の食卓でも気軽にお楽しみいただけます。

上品な白身と、金目鯛ならではの脂の旨み

金目鯛は、クセが少なく上品な味わいの白身魚。

あっさりとした白身でありながら、しっかりと脂があるのが魅力です。

開干にして焼き上げることで、皮目は香ばしく、身はふっくら。

シンプルな塩味だからこそ、金目鯛そのものの旨みをじっくり味わっていただけます。

炊きたての白いごはんと一緒に、ぜひ焼きたてをお楽しみください。

より肉厚で華やかな「大サイズ」もあります

「せっかく金目鯛を食べるなら、もっと大きくて肉厚なものを」

「贈り物にできる、見栄えのする金目鯛を探している」

そんな方には、金目鯛開干の大サイズがおすすめです。

大サイズは身にさらに厚みがあり、食べごたえも十分。

鮮やかな赤色と大きな姿は食卓でも存在感があり、お祝いや贈り物にもおすすめです。

普段の食卓で気軽に楽しむなら中サイズ、肉厚さや華やかさを楽しむなら大サイズ。

用途やお好みに合わせてお選びください。

▶ 肉厚で華やかな「金目鯛開干（大）」はこちら

美味しい焼き方

冷凍の場合は、前日に冷蔵庫へ移してゆっくり解凍していただくのがおすすめです。

グリルやフライパンで、皮目が香ばしく、身がふっくらとするまでじっくり焼いてください。

焼きすぎると身がかたくなってしまうため、火を入れすぎないのがポイント。

金目鯛ならではの上品な白身と脂のおいしさを、ぜひ焼きたてでお楽しみください。

こんな方におすすめ

● 脂ののった金目鯛を気軽に楽しみたい方
● 上品な味わいの白身魚がお好きな方
● 普段の夕食にちょっといい魚を取り入れたい方
● 大サイズほどの大きさは必要ない方
● ご家庭のグリルで焼きやすい金目鯛をお探しの方
● 高級魚「金目鯛」をご自宅で楽しみたい方

保存方法

干物と言っても生ものです。お早めにお召し上がりください。

保存する場合は、まずドリップをふき取ってからピチッとラップで包み、保存袋に入れてください。

保存の目安

● 冷蔵（10℃以下）：3〜4日
● 冷凍（-18℃以下）：3週間が目安です。

ふかくらのこだわり

創業明治40年。

一世紀を超えて受け継いできた経験を大切に、原料・製法・品質管理にこだわった干物をお届けしています。

定番の干物から、ちょっと贅沢な魚まで。

毎日の食卓でも気軽に魚のおいしさを楽しんでいただけるよう、老舗ひもの屋「ふかくら」からお届けします。

▼ ふかくらの詳細はこちら

店長も太鼓判！脂のった北海道産の真ほっけ

北海道産、脂ののった最盛期の真ほっけを使用した、店長一押しの一枚です。
身がしっかりと締まっているのに、皮の下にはたっぷりと脂がのっているのが特長。焼くとじゅわっと脂がにじみ出て、香ばしい香りが食欲をそそります。
ほっけならではの食べ応えのあるボリュームで、老若男女問わず支持率の高い、まさに定番の一枚です。

初めての方にも試しやすい一枚

大きな一枚で満足感がありながら、まずは試してみたいという方にも手に取りやすい価格でご用意しました。
「干物ってどれを選べばいいかわからない」という方には、まずこの真ほっけからどうぞ。老舗ふかくらが自信を持っておすすめできる、間違いのない一枚です。

もっと食べ応えのある干物をお探しなら、身が厚くずっしりとした「縞ほっけ」もおすすめです。
▶ 縞ほっけ開干（大）1枚はこちら

美味しい焼き方

グリルやフライパンでじっくりと中火で焼き上げるのがおすすめです。皮目に脂がじわっと浮いてきたら食べごろのサインです。
冷凍でお届けするので、前日に冷蔵庫でゆっくり解凍していただくと、身崩れせずふっくら仕上がります。
熱々のご飯との相性はもちろん、ビールや日本酒などお酒のお供にもぴったりです。

保存方法

干物と言っても生ものです。お早めにお召し上がりください。
保存する場合は、まずドリップをふき取ってからピチッとラップで包み、保存袋に入れてください。

保存の目安
● 冷蔵（10℃以下）：3〜4日
● 冷凍（-18℃以下）：3週間が目安です。

ふかくらのこだわり

創業明治40年。
一世紀を超える伝承を大切に、原料・製法・品質管理のすべてにこだわり抜いた「ふかくら」の干物をお届けしています。
ご自宅用にはもちろん、お中元・お歳暮などの贈り物にも最適。
大切な方へのギフトに、ふかくら自慢の干物セットをぜひご利用ください。

▼ ふかくらの詳細はこちら

一度食べたらやみつき！リピーター続出の定番あじ開干

創業明治40年の老舗干物店「ふかくら」が自信を持っておすすめする、真あじ開干の干物です。
一度食べたらやみつきになるリピーターが続出している、定番中の定番商品。お魚好きの方はもちろん、「スーパーのあじとは全然違う！」と驚かれるお客様が後を絶ちません。
使用しているのは、長崎・対馬近海で水揚げされた厳選の真あじ。「小さいサイズ」だからこそ旨みが凝縮されており、ひと口食べると濃厚な魚の旨みがじゅわっと広がります。

小骨まで食べられる、食べやすさも自慢

小ぶりながらもしっかりと脂がのっているのが、このあじの特徴。皮はパリッと、身はふっくらと焼き上がり、小骨まで丸ごと食べられる食べやすさも人気の理由のひとつです。
老舗干物屋ならではの職人の目利きと、長年培ってきた干し加減のノウハウが、このあじの美味しさを支えています。余分な味付けをせず、塩のみでシンプルに仕上げることで、あじ本来の旨みを最大限に引き出しました。

美味しい焼き方

グリルやフライパンで中火でじっくりと焼くのがおすすめです。焼くほどに立ち上がる香ばしい香りが食欲をそそります。
冷凍でお届けするので、前日に冷蔵庫でゆっくり解凍していただくと、身崩れせずふっくら仕上がります。冷凍のまま焼いても大丈夫です。その場合は、弱火で始めてじっくり焼いてください。
熱々のご飯との相性はもちろん、お茶漬けにしても絶品です。4枚入りなので、ご家族みんなで楽しめます。

保存方法

干物と言っても生ものです。お早めにお召し上がりください。
保存する場合は、まずドリップをふき取ってからピチッとラップで包み、保存袋に入れてください。

保存の目安
● 冷蔵（10℃以下）：3〜4日
● 冷凍（-18℃以下）：3週間が目安です。

ふかくらのこだわり

創業明治40年。
一世紀を超える伝承を大切に、原料・製法・品質管理のすべてにこだわり抜いた「ふかくら」の干物をお届けしています。
普段使いの夕食のおかずから、ちょっとしたギフトまで幅広くご利用いただけます。「あじの干物 お取り寄せ」をお探しの方に、ぜひ一度ご賞味いただきたい一品です。

▼ ふかくらの詳細はこちら

老舗干物屋の王道！肉厚ジューシーな真あじ開干

干物といったら、やっぱり「あじ」。

創業明治40年、長年干物をつくり続けてきたふかくらが、自信を持っておすすめする王道の真あじ開干です。

ふっくらとした身にほどよく脂がのり、焼き上げれば皮目は香ばしく、身はふっくらジューシー。

箸を入れるとほろっと身がほぐれ、噛むほどに真あじ本来の旨みが口いっぱいに広がります。

シンプルな干物だからこそ、素材の良さと干し加減がおいしさを左右します。

「やっぱり、ちゃんとした干物屋さんのあじは違う。」

そんなふうに感じていただきたい、ふかくら自慢の一枚です。

肉厚で食べ応えもしっかり！

スーパーなどで見かけるあじの干物と比べて、まず感じていただきたいのが、その身の厚さ。

ふっくら肉厚で食べ応えがありながら、身はやわらかくジューシー。

焼いているそばから立ちのぼる、干物ならではの香ばしい香りもたまりません。

絶妙な塩加減があじの旨みを引き立て、炊きたての白いご飯との相性はもちろん抜群！

毎日の食卓で「今日は魚が食べたいな」という日に、迷わず選んでいただきたい定番の干物です。

朝ごはんにも、夕食にも。冷凍庫にあるとうれしい一枚

あじの干物のいいところは、なんといっても食卓への取り入れやすさ。

炊きたてのご飯とお味噌汁を添えれば、それだけでほっとする和食の朝ごはんに。

夕食なら、大根おろしやレモン、すだちなどを添えていただくのもおすすめです。

年齢を問わず食べやすく、普段のご家庭のおかずにぴったり。

冷凍庫にストックしておけば、「今日のおかず、何にしよう？」という日にも頼りになる一枚です。

美味しい焼き方

冷凍でお届けしますので、前日に冷蔵庫へ移し、ゆっくり解凍してから焼いていただくのがおすすめです。

グリルで焼くのはもちろん、フライパンにクッキングシートを敷いてじっくり焼いてもOK。

皮目がこんがり香ばしく焼け、身がふっくらとしてきたら食べごろです。

冷凍のまま焼いていただくこともできます。その場合は弱火からじっくりと火を通してください。

焼きたての熱々を、ぜひ炊きたての白いご飯と一緒にお召し上がりください。

保存方法

干物と言っても生ものです。お早めにお召し上がりください。

保存する場合は、まずドリップをふき取ってからピチッとラップで包み、保存袋に入れてください。

保存の目安

● 冷蔵（10℃以下）：3〜4日
● 冷凍（-18℃以下）：3週間が目安です。

ふかくらのこだわり

創業明治40年。

一世紀を超える伝承を大切に、原料・製法・品質管理のすべてにこだわり抜いた「ふかくら」の干物をお届けしています。

華やかな味付けをしなくても、魚そのものがおいしい。

そんな昔ながらの干物のおいしさを、毎日の食卓で気軽に楽しんでいただけるのが「真あじ開干」です。

ご自宅用の普段のおかずにはもちろん、「おいしいあじの干物をお取り寄せしたい」という方にも、ぜひ一度味わっていただきたい一品です。

▼ ふかくらの詳細はこちら

【滅多に出回らない極上サイズ】ふかくら自慢のメヒカリ干し(5本入り)

深海魚ならではの上品な脂がのった「メヒカリ」。ふかくらが今回仕入れたのは、一本一本が太くて大きい、驚くほどの脂のりを誇る極上品です。しかも鮮度も抜群です！これほどのサイズと脂のりが揃ったメヒカリは、市場にもめったに出回りません！それでもふかくらでは、お求めやすい価格でご提供しています。焼くとじゅわっと脂が滴り、身はふっくらジューシー。一度食べれば、止まらなくなるうまさ✨店長が自信を持っておすすめする逸品です！！

骨まで食べられる、驚きの柔らかさ

メヒカリの魅力は、なんといってもその食べやすさ。骨まで柔らかいので、小骨を気にせずそのままパクッと食べていただけます。魚料理は骨が気になって苦手…という方にも、ぜひ試していただきたい一枚です。

美味しい焼き方

グリルで香ばしく焼くのはもちろん、フライパンにクッキングシートを敷いてじっくり焼いてもOK。皮目にこんがりと焼き色がついたら食べごろのサインです。冷凍でお届けするので、前日に冷蔵庫でゆっくり解凍していただくと、身崩れせずふっくら仕上がります。冷凍のまま焼く場合は、弱火でじっくり火を通してください。ご飯のおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりの一品です。

保存方法

干物と言っても生ものです。お早めにお召し上がりください。保存する場合は、まずドリップをふき取ってからピチッとラップで包み、保存袋に入れてください。

保存の目安
● 冷蔵（10℃以下）：3〜4日　● 冷凍（-18℃以下）：3週間が目安です。

店長イチオシ！なかなか出会えない、いわしの「開き」

脂たっぷりのいわしを開いて干しました。いわしの干物といえば丸干しが定番ですが、開いた状態のいわしの干物はなかなかお目にかかれません。ふかくらならではの一品です。
シンプルな塩仕立てで、いわし本来の旨みをそのまま楽しめる、まさに干物の王道。当店の店長も自信を持っておすすめする、スタンダードな一枚です。

さっぱり塩味で、お酒との相性は格別

余計な味付けをしていない分、脂ののったいわし本来の美味しさがダイレクトに伝わります。焼くと身はふっくらじゅわっと、中骨以外の小骨もパリパリと一緒に食べられちゃいます。
塩気はさっぱりとしているので、いくらでも箸が進みます。特にお酒のあてとの相性は格別で、日本酒にもビールにもよく合う一枚です。

美味しい焼き方

グリルやフライパンで、中火でじっくりと焼き上げるのがおすすめです。皮目がこんがりと色づいたら食べごろのサインです。
冷凍でお届けするので、前日に冷蔵庫でゆっくり解凍していただくと、身崩れせずふっくら仕上がります。冷凍のまま焼かれる場合は、弱火からはじめてください。
ご飯のおかずとしてはもちろん、晩酌のお供にもぴったりです。

醬油味もお試しください！

※甘じょっぱい味付けがお好みの方には、真いわし醤油開干 もおすすめです。

保存方法

干物と言っても生ものです。お早めにお召し上がりください。
保存する場合は、まずドリップをふき取ってからピチッとラップで包み、保存袋に入れてください。

保存の目安
● 冷蔵（10℃以下）：3〜4日
● 冷凍（-18℃以下）：3週間が目安です。

ふかくらのこだわり

創業明治40年。
一世紀を超える伝承を大切に、原料・製法・品質管理のすべてにこだわり抜いた「ふかくら」の干物をお届けしています。
ご自宅用にはもちろん、お中元・お歳暮などの贈り物にも最適。
大切な方へのギフトに、ふかくら自慢の干物セットをぜひご利用ください。

▼ ふかくらの詳細はこちら

今しか味わえない、駿河湾の春の恵み

2026年春漁・駿河湾産の生桜えび、入荷しました！

桜えびといえば、静岡・駿河湾を代表する海の幸。

国内で桜えび漁が行われているのは、駿河湾だけ。
限られた漁期にしか水揚げされない、まさに静岡ならではの味覚です。

そして、2026年春漁の桜えびは大ぶりで、店長も太鼓判を押すほどの良い桜えび。

水揚げされた桜えびの中から、透き通るような美しい色合いの鮮度の良いものを、すぐに冷凍しました。

まずは「生」で味わってください

こちらは乾燥桜えびではなく、駿河湾で水揚げされた生桜えびです。

流水で解凍したら、そのままお召し上がりいただけます。

まずおすすめしたいのは、わさび醤油や生姜醤油でシンプルに。

口に入れた瞬間に感じる桜えびならではの風味と、やさしい甘み。
生だからこそ楽しめる味わいです。

炊きたてのごはんにたっぷりのせて、贅沢な「生桜えび丼」にするのもおすすめです。

そして、やっぱり「かき揚げ」は格別。

生で楽しんだあとは、ぜひ桜えびのかき揚げに。

サクッと揚がった衣とともに、桜えびの香ばしい香りがふわっと広がります。

実際にオンラインショップのお客様からも、

「生の桜えびはとても香りがあり、薄めの小麦粉でカラッと揚げたら、とても美味しい」

という嬉しいお声をいただいています。

ご自宅で、静岡ならではの桜えびのかき揚げをお楽しみください。

180g入り。いろいろな食べ方で楽しめます

・わさび醤油、生姜醤油でそのまま
・たっぷりのせて生桜えび丼に
・サクサクの桜えびのかき揚げに
・お刺身の盛り合わせに添えて
・パスタや炊き込みごはんに
・お酒のおつまみに

生で味わうもよし、揚げて香ばしさを楽しむもよし。

静岡に来なければなかなか出会えない、駿河湾の春の味覚。
ご自宅でぜひお楽しみください。

商品について

商品名： 2026年春漁 駿河湾産・生桜えび
内容量： 180g
産地： 静岡県・駿河湾産
状態： 冷凍
お召し上がり方： 流水解凍後、そのままお召し上がりいただけます。かき揚げなど加熱調理にもおすすめです。

※解凍後はお早めにお召し上がりください。

肉厚で華やか！贈り物にもおすすめです

鮮やかな赤い姿が食卓を華やかにしてくれる、高級魚「金目鯛」。

こちらは、大サイズならではの肉厚な身と存在感をしっかり楽しんでいただける金目鯛の開干です。

ふっくらとした白身には脂がしっかりとのり、焼き上げれば皮目は香ばしく、身はやわらか。

金目鯛ならではの上品な旨みと脂のおいしさを、シンプルな塩味でお楽しみいただけます。

普段よりちょっと贅沢な夕食にはもちろん、見た目にも華やかなので贈り物にもおすすめの一品です。

大サイズならでは。肉厚な身をしっかり楽しめます

大サイズの魅力は、なんといってもその身の厚みと食べごたえ。

サイズが大きい分、身にも厚みがあり、焼き上げるとふっくら。

箸を入れるとやわらかな白身がほろっとほぐれ、金目鯛の脂と上品な旨みが口いっぱいに広がります。

「せっかく金目鯛を食べるなら、大きくて肉厚なものを楽しみたい」

そんな方には、ぜひこちらの大サイズをおすすめします。

食卓がぱっと華やぐ、存在感のある一枚

金目鯛といえば、目を引く鮮やかな赤色。

さらにこちらは大サイズなので、お皿に盛りつけたときの存在感も抜群です。

普段の食卓はもちろん、お祝いの日やご家族が集まる日の一品にも。

一枚あるだけで「今日はちょっと特別」と感じられる華やかさも、大きな金目鯛ならではの魅力です。

見栄えがするので、大切な方への贈り物にもおすすめです。

上品な白身に、しっかりとした脂の旨み

金目鯛は、上品な味わいの白身魚。

クセが少なく食べやすい一方で、しっかりと脂があり、淡白すぎないのが魅力です。

開干にして焼き上げることで、皮目は香ばしく、身はふっくら。

シンプルな塩味だからこそ、金目鯛そのものの旨みと脂のおいしさをじっくり味わっていただけます。

炊きたての白いごはんと一緒に、ぜひ焼きたてをお楽しみください。

もう少し気軽に楽しみたい方には「中サイズ」も

「金目鯛は食べたいけれど、大サイズほど大きくなくてもいい」

「普段の夕食で、もう少し気軽に楽しみたい」

そんな方には、金目鯛開干の中サイズもご用意しています。

中サイズだからといって、品質が劣るわけではありません。

こちらもしっかりと脂のある、おいしい金目鯛を使用しています。

華やかさや肉厚さを楽しむなら大サイズ、普段の食卓で気軽に楽しむなら中サイズ。

用途やお好みに合わせてお選びください。

▶ 気軽に楽しめる「金目鯛開干（中）」はこちら

美味しい焼き方

冷凍の場合は、前日に冷蔵庫へ移してゆっくり解凍していただくのがおすすめです。

グリルで焼く場合は、皮目が香ばしく、身がふっくらとするまで様子を見ながらじっくり焼いてください。

大きな金目鯛は、ご家庭のグリルに入りきらない場合があります。

そんなときは、冷凍の状態でも切れる程度まで少しだけ解凍し、食べやすい大きさに切ってから焼いていただいてもOKです。

無理に一枚のまま焼かず、ご家庭の調理器具に合わせてお楽しみください。

こんな方におすすめ

● 肉厚で食べごたえのある金目鯛を楽しみたい方
● 脂ののった上品な白身魚がお好きな方
● 普段よりちょっと贅沢な魚を食べたい方
● お祝いの日やご家族が集まる日の一品をお探しの方
● 見栄えのする干物を贈りたい方
● 魚好きな方への贈り物をお探しの方

保存方法

干物と言っても生ものです。お早めにお召し上がりください。

保存する場合は、まずドリップをふき取ってからピチッとラップで包み、保存袋に入れてください。

保存の目安

● 冷蔵（10℃以下）：3〜4日
● 冷凍（-18℃以下）：3週間が目安です。

ふかくらのこだわり

創業明治40年。

一世紀を超えて受け継いできた経験を大切に、原料・製法・品質管理にこだわった干物をお届けしています。

毎日の食卓で楽しめる干物から、大切な方へ贈りたい華やかな一枚まで。

老舗ひもの屋「ふかくら」の金目鯛を、ぜひご家庭でお楽しみください。

▼ ふかくらの詳細はこちら

こってり、じゅわっ。脂好きにはたまらない「鮭はらす塩干」

鮭の中でも、特に脂ののったお腹まわりの部分「はらす」。

その魅力をシンプルに味わえるよう、塩干しに仕上げました。

この鮭はらす、とにかく脂がすごい。

焼けば表面はこんがり香ばしく、中からは濃厚な脂がじゅわっ。口に入れた瞬間、鮭の旨みとこってりとした脂のおいしさが広がります。

「鮭は脂がのっているところが一番好き！」
そんな方には、ぜひ一度食べていただきたい一品です。

鮭の中でも、とびきり脂ののった「はらす」

「はらす」は、鮭のお腹まわりにある脂の多い部分。

一般的な鮭の切身とはまた違う、濃厚でジューシーな脂の旨みを楽しめるのが特徴です。

焼いているそばから脂がじゅわじゅわ。BBQにもおすすめです！

炊きたての白いごはんと一緒に頬張れば、ほどよい塩気と濃厚な脂が合わさって、ごはんがどんどんすすみます。

こってりとした魚がお好きな方にはたまらない味わいです。

実は、焼くだけじゃない！味噌汁やお鍋にも

鮭はらすは、シンプルな塩干しにしているからこそ、いろいろな料理にお使いいただけます。

そのまま香ばしく焼くのはもちろん、ぜひ試していただきたいのがお味噌汁やお鍋。

脂ののった鮭はらすを入れると、鮭の旨みと脂が汁に溶け出して、いつもの味噌汁や鍋がぐっと濃厚な味わいに。

大根、白菜、ねぎ、きのこなど、お好みの野菜と一緒にどうぞ。

寒い季節には、鮭はらすと野菜をたっぷり入れた具だくさんのお味噌汁もおすすめです。

焼いてよし、煮てもよし。

冷凍庫にストックしておけば、「今日は焼こう」「今日は汁物に入れよう」と、普段の食卓で使いやすい魚です。

小骨がないから、食べやすい

魚は好きだけれど、

「細かい骨を取るのが面倒」
「食べながら小骨を探すのが苦手」

という方にもおすすめです。

こちらの鮭はらすには小骨がないため、骨を気にせず食べやすいのもうれしいポイント。

魚のおいしさは楽しみたいけれど、骨を取る手間はできるだけ減らしたい。そんな方にもぜひお試しいただきたい一品です。

まずはシンプルに焼いて。脂の旨みを堪能！

初めて召し上がるなら、まずはシンプルに焼くのがおすすめです。

鮭はらすは非常に脂が多いため、焼いている途中からたっぷりと脂が出てきます。

グリルで焼く場合は、焦げないよう様子を見ながらじっくりと。

フライパンなら、クッキングシートを敷いて焼くと後片付けも簡単です。

表面がこんがり香ばしく焼き上がったら食べごろ。

こってり、じゅわっと広がる鮭の脂。

ぜひ炊きたての白いごはんと一緒にお楽しみください。

こんな方におすすめ

● 脂ののった鮭が大好きな方
● こってりジューシーな魚がお好きな方
● 魚の小骨を取るのが面倒な方
● 白いごはんがすすむ魚をお探しの方
● 焼くだけでなく、味噌汁や鍋にも使いたい方
● お酒のおつまみにも楽しみたい方

保存の目安

● 冷蔵（10℃以下）：3〜4日
● 冷凍（-18℃以下）：3週間が目安です。

ふかくらのこだわり

創業明治40年。

一世紀を超えて受け継いできた経験を大切に、原料・製法・品質管理にこだわった魚をお届けしています。

普段の夕食のおかずから、お酒のおつまみまで。
老舗ひもの屋「ふかくら」の味を、ぜひご家庭でお楽しみください。

▼ ふかくらの詳細はこちら

真ほっけとは別格の食べ応え。ずっしり重厚な縞ほっけ

肉厚な縞ほっけは、焼いているそばから脂がしたたり落ちるほど。身の厚みも脂ののりも、真ほっけとは一線を画す食べ応えです。
手に取るとずっしりとした重厚感があり、一枚で満足感たっぷり。「ほっけ感」の強さを求める方に選んでいただきたい、極上の一枚です。

とにかく肉厚！ほっけ好きも唸る満足度

身の厚みがしっかりとあるので、焼き上がりもボリューム満点。かぶりつくたびに脂の旨みがじゅわっと広がります。
真ほっけの手頃さも魅力ですが、「もっとガツンと食べたい」「脂感を存分に楽しみたい」という方には、この縞ほっけがおすすめです。ほっけ好きな方ほど、その違いに満足していただけるはずです。

まずは気軽に試してみたいという方には、こちらの「真ほっけ」もおすすめです。
▶ 店長一押し！真ほっけ開干　1枚はこちら

美味しい焼き方

グリルでじっくり中火で焼くのがおすすめです。身が厚い分、焦げやすい皮目は少し離し気味に、中までしっかり火を通してください。
冷凍でお届けするので、前日に冷蔵庫でゆっくり解凍していただくと、身崩れせずふっくら仕上がります。
熱々のご飯とはもちろん、ビールや日本酒などお酒との相性も抜群です。

保存方法

干物と言っても生ものです。お早めにお召し上がりください。
保存する場合は、まずドリップをふき取ってからピチッとラップで包み、保存袋に入れてください。

保存の目安
● 冷蔵（10℃以下）：3〜4日
● 冷凍（-18℃以下）：3週間が目安です。

ふかくらのこだわり

創業明治40年。
一世紀を超える伝承を大切に、原料・製法・品質管理のすべてにこだわり抜いた「ふかくら」の干物をお届けしています。
ご自宅用にはもちろん、お中元・お歳暮などの贈り物にも最適。
大切な方へのギフトに、ふかくら自慢の干物セットをぜひご利用ください。

▼ ふかくらの詳細はこちら

魚大好き営業マンが太鼓判！間違いなしの4種セット

魚大好きな営業マンが、自信をもっておすすめ！
ふかくらの「間違いなし」の干物を集めた、厳選4種の詰め合わせです。

セット内容
・さば塩糀特大開干1枚
・縞ほっけ開干（大）1枚
・真あじ開干（中）2枚
・金目鯛開干（中）1枚

品数よりも、1枚の食べ応えを求める方へ

品数は4種類とコンパクトですが、さばは「特大」、ほっけは食べ応え十分な「縞ほっけ（大）」と、どれも肉厚でボリュームのある一枚ばかり。品数の多いセットよりも、一枚一枚をじっくり味わいたい方にぴったりです。実際にご購入いただいた方からも「1枚のボリュームが多く、家族みんな大満足でした」というお声をいただいています。

※その他のセットはこちら
品数も楽しみたい方は 工場長セット、特別な贈答用には 豪華社長セット、漬魚がお好きな方には 漬魚全部盛りセット もおすすめです。

美味しい焼き方

グリルまたはフライパンで、中火でじっくりと焼き上げるのがおすすめです。特にさば・縞ほっけは身が厚いので、皮目に脂が浮いてくるまでじっくり焼くと美味しく仕上がります。
冷凍でお届けするので、前日に冷蔵庫でゆっくり解凍していただくと、身崩れせずふっくら仕上がります。

保存方法

干物と言っても生ものです。お早めにお召し上がりください。
保存する場合は、まずドリップをふき取ってからピチッとラップで包み、保存袋に入れてください。

保存の目安
● 冷蔵（10℃以下）：3〜4日
● 冷凍（-18℃以下）：3週間が目安です。

ふかくらのこだわり

創業明治40年。
一世紀を超える伝承を大切に、原料・製法・品質管理のすべてにこだわり抜いた「ふかくら」の干物をお届けしています。
ご自宅用にはもちろん、お中元・お歳暮などの贈り物にも最適。
大切な方へのギフトに、ふかくら自慢の干物セットをぜひご利用ください。

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癖になる醤油味が最高！！なかなか出会えない、いわしの「開き」

脂たっぷりのいわしを開いて干しました。いわしの干物といえば丸干しが定番ですが、開いた状態のいわしの干物はなかなかお目にかかれません。ふかくらならではの一品です。実はこのいわしは、河岸の市の店頭でもファンが多く、これを求めて遠方から買いに来てくださる方がたくさんいらっしゃいます。
甘じょっぱい醤油の味付けがとにかく絶品で、ご飯との相性は抜群。箸が止まらなくなる美味しさです。

中骨以外の小骨も、パリパリ食べられる

脂がたっぷりのっているのに、しつこさを感じさせない味わいが自慢です。焼き上げると、身はじゅわっと、中骨以外の小骨はパリパリと一緒に食べられちゃいます。パリパリ・じゅわっの食感を一度に楽しめる、いわし好きにはたまらない一枚です。

塩味もお試しください
※あっさり塩味がお好みの方には、真いわし塩開干 もおすすめです。

美味しい焼き方

グリルやフライパンで、中火でじっくりと焼き上げるのがおすすめです。醤油だれで焦げやすいので、火加減に気をつけながら焼いてください。皮目がこんがりと色づいたら食べごろのサインです。
冷凍でお届けするので、前日に冷蔵庫でゆっくり解凍していただくと、身崩れせずふっくら仕上がります。
ご飯のおかずとしてはもちろん、お酒のあてとしてもぴったりです。

保存方法

干物と言っても生ものです。お早めにお召し上がりください。
保存する場合は、まずドリップをふき取ってからピチッとラップで包み、保存袋に入れてください。

保存の目安
● 冷蔵（10℃以下）：3〜4日
● 冷凍（-18℃以下）：3週間が目安です。

ふかくらのこだわり

創業明治40年。
一世紀を超える伝承を大切に、原料・製法・品質管理のすべてにこだわり抜いた「ふかくら」の干物をお届けしています。
ご自宅用にはもちろん、お中元・お歳暮などの贈り物にも最適。
大切な方へのギフトに、ふかくら自慢の干物セットをぜひご利用ください。

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肉厚でジューシー。脂ののった「かます開干」

淡白な白身魚のイメージがあるかますですが、ふかくらのかますはひと味違います。

しっかりと厚みのある身に、ほどよく脂がのって、焼き上がりはふっくらジューシー。

パサつきにくく、口に入れるとやわらかな身とともに、かますならではの旨みがじんわりと広がります。

シンプルな塩味だからこそ、魚そのもののおいしさをしっかり味わえる干物です。現在販売しているのは、大サイズ2枚入りです。

肉厚なかますは、実はなかなか珍しい

かますは身が薄いものも多い魚ですが、ふかくらで扱うのは食べごたえのある肉厚なかます。

焼くことで表面は香ばしく、中の身はふっくら。

白身魚らしい上品な味わいがありながら、しっかり脂があるので、淡白すぎず満足感があります。

そして、かますならではの香りと食感も魅力のひとつ。

「かますの干物が好き」という方には、ぜひ一度食べていただきたい一品です。

シンプルだから、毎日のごはんによく合います

味付けは魚のおいしさを活かすシンプルな塩味。

炊きたての白いごはんと一緒に食べれば、かますの脂とほどよい塩気がよく合います。

夕食のメインにはもちろん、朝ごはんにもおすすめ。

味噌や醤油などの濃い味付けとはまた違う、魚そのものの旨みを楽しみたい日に選びたくなる干物です。

美味しい焼き方

冷凍でお届けしますので、前日に冷蔵庫へ移し、ゆっくり解凍していただくのがおすすめです。

グリルで焼くのはもちろん、フライパンにクッキングシートを敷いて焼いてもOK。

皮目がこんがり香ばしく、身がふっくらと焼き上がったら食べごろです。

焼きすぎるとせっかくの身がかたくなってしまうため、火を入れすぎず、ふっくら仕上げるのがおすすめ。

肉厚な身と、じゅわっと広がる脂のおいしさをぜひ焼きたてでお楽しみください。

こんな方におすすめ

● 脂のある魚がお好きな方
● 肉厚で食べごたえのある干物をお探しの方
● 濃い味付けより、魚そのものの旨みを楽しみたい方
● 朝食や夕食に食べやすい焼き魚をお探しの方
● かますの干物がお好きな方

保存方法

干物と言っても生ものです。お早めにお召し上がりください。

保存する場合は、まずドリップをふき取ってからピチッとラップで包み、保存袋に入れてください。

保存の目安

● 冷蔵（10℃以下）：3〜4日
● 冷凍（-18℃以下）：3週間が目安です。

ふかくらのこだわり

創業明治40年。

一世紀を超える伝承を大切に、原料・製法・品質管理のすべてにこだわり抜いた「ふかくら」の干物をお届けしています。

普段使いの夕食のおかずから、ちょっとしたギフトまで幅広くご利用いただけます。

「かますの干物をお取り寄せしたい」「肉厚で脂のある干物を食べたい」という方にも、ぜひ一度味わっていただきたい一品です。

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高級魚をお手頃に！もちもち食感が楽しい

上品な味わいで知られる高級魚「甘鯛」を、ふかくら自慢の開干に仕上げました。

甘鯛といえば、なんといってももちもち、ぷりぷりとした独特の食感。

ほかの白身魚とはひと味違う、甘鯛ならではの身質を楽しめます。

高級魚として知られる甘鯛ですが、ふかくらでは1枚750円（税込）と、お試しいただきやすい価格でご用意しています。

「甘鯛は高級だからなかなか手が出ない」という方にも、ぜひ気軽に味わっていただきたい一品です。

もちもち、ぷりぷり。甘鯛ならではの食感

甘鯛の魅力は、上品な白身と独特の食感。

焼き上げた身は、もちもち、ぷりぷり。

この特徴的な身質が好きで、甘鯛を選ばれる方も少なくありません。

クセが強い魚ではありませんが、食べてみるとほかの白身魚とはどこか違う。

噛むほどに上品な旨みが広がる、甘鯛ならではのおいしさをぜひお楽しみください。

高級魚「甘鯛」を、もっと気軽に

甘鯛というと、料亭や和食店などで味わう高級魚というイメージをお持ちの方も多い魚です。

そんな甘鯛を、ご家庭でも気軽に楽しんでいただけるよう、ふかくらでは開干にしてリーズナブルにご用意しました。

特別な日の一品としてはもちろん、

「今日はいつもの干物と少し違う魚を食べてみよう」

そんな日の夕食にも。

高級魚ならではの味わいを、肩肘張らずにご家庭でお楽しみください。

見た目も美しい、甘鯛の開干

甘鯛は味わいだけでなく、きれいな姿も魅力のひとつ。

開干にしても、特徴的な美しい尾びれが目を引きます。

食卓に一枚あるだけで存在感があり、いつものあじやさばとはまた違った雰囲気に。

魚好きの方には、見た目も含めて楽しんでいただきたい干物です。

とっても身がやわらかいので、お皿へ移すときは慎重に！

甘鯛は焼き上がると、身がほろほろっと崩れやすい魚です。

せっかくきれいに焼けたのに、

「お皿に移そうとしたら身が崩れちゃった！」

なんてことも。

グリルやフライパンから取り出す際は、ぜひ慎重に。

普通のフライ返しよりも、フォーク型になっている魚取り器を使うと身を支えやすく、きれいにお皿へ移しやすいのでおすすめです。

ちょっとだけ丁寧に扱って、ふっくらきれいな焼き上がりをお楽しみください。

美味しい焼き方

冷凍の場合は、前日に冷蔵庫へ移してゆっくり解凍していただくのがおすすめです。

グリルやフライパンで、身を崩さないよう様子を見ながらじっくりと焼いてください。

皮目が香ばしく焼け、身に火が通ったら食べごろです。

焼きすぎず、甘鯛ならではのもちもちとした身の食感と上品な旨みをお楽しみください。

そして焼き上がったら、最後のお皿への移動まで慎重に。

こんな方におすすめ

● 甘鯛がお好きな方
● 高級魚を気軽に楽しみたい方
● もちもち、ぷりぷりした魚の食感がお好きな方
● 上品な味わいの白身魚がお好きな方
● 定番とは少し違う干物を食べてみたい方
● いつもの食卓を少し贅沢にしたい方

保存方法

干物と言っても生ものです。お早めにお召し上がりください。

保存する場合は、まずドリップをふき取ってからピチッとラップで包み、保存袋に入れてください。

保存の目安

● 冷蔵（10℃以下）：3〜4日
● 冷凍（-18℃以下）：3週間が目安です。

ふかくらのこだわり

創業明治40年。

一世紀を超えて受け継いできた経験を大切に、原料・製法・品質管理にこだわった干物をお届けしています。

定番の干物から、ちょっと珍しい魚、高級魚まで。

干物専門店ならではのさまざまな魚のおいしさを、ぜひご家庭でお楽しみください。

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駿河湾の地物！驚くほどやわらかい

駿河湾で水揚げされた、とれたての地物いかを一夜干しにしました。

このいか、とにかく驚くのがそのやわらかさ。

焼いても身がかたくなりにくく、噛むほどにいかの旨みがじんわり。

「いかの一夜干しはかたい」というイメージがある方にも、ぜひ一度食べていただきたい一品です。

一度このやわらかさとおいしさにハマると、繰り返し選んでくださる方も。

駿河湾の恵みをシンプルに味わえる、ふかくら自慢の地物です。

駿河湾で獲れた、とれたての「地物」

ふかくらの地元・清水の目の前に広がる駿河湾。

そこで水揚げされた、新鮮ないかを一夜干しにしています。

遠くから仕入れたいかではなく、駿河湾で獲れた地物であることも、この商品の大きな魅力。

シンプルな一夜干しだからこそ、いかそのものの旨みと食感をしっかり楽しんでいただけます。

びっくりするほど、やわらかい！

このいかを食べていただくなら、ぜひ注目してほしいのがやわらかな身質。

焼き上げてもやわらかく、噛み切りやすいのが特徴です。

一夜干しにすることで旨みが凝縮され、噛むほどにいかのおいしさが広がります。

「一度食べたら、また食べたくなる」

そんなリピーターの方もいる、シンプルだからこそクセになるおいしさです。

焼く前に、食べやすい大きさに切るのがおすすめ

いかを一枚そのまま焼くと、加熱するうちにくるくるっと丸まってきます。

そこで、焼く前に食べやすい大きさに切ってしまうのがおすすめ。

難しく考えず、キッチンばさみや包丁で適当な大きさにカットしてから焼けばOKです。

フライパンやグリルにも入れやすくなり、焼いたあとに切り分ける手間もありません。

火を通しすぎるとかたくなりやすいため、焼きすぎず、さっと香ばしく仕上げるのがおすすめです。

七味マヨ＆マヨ醤油で、もう止まりません

そのままでももちろんおいしいですが、ふかくらおすすめの食べ方は……

七味マヨネーズ！

焼きたてのやわらかないかに、マヨネーズのコクと七味のピリッとした辛さ。

これが本当によく合います。

辛いものが苦手な方なら、マヨネーズ＋醤油の「マヨ醤油」でも。

ひと口、もうひと口とついつい箸が伸びてしまう味わいです。

そしてこれは、ぜひお酒と一緒に。

ビール、日本酒、焼酎など、お好きなお酒のおつまみに。

晩酌のお供に出したら、いかもお酒もすすんでしまう一品です。

こんな方におすすめ

● やわらかいいかがお好きな方
● 駿河湾の地物を味わってみたい方
● いかの一夜干しがお好きな方
● 晩酌のおつまみをお探しの方
● 七味マヨやマヨ醤油で楽しみたい方
● 静岡・駿河湾らしい海の幸をお取り寄せしたい方

保存方法

干物と言っても生ものです。お早めにお召し上がりください。

保存する場合は、まずドリップをふき取ってからピチッとラップで包み、保存袋に入れてください。

保存の目安

● 冷蔵（10℃以下）：3〜4日
● 冷凍（-18℃以下）：3週間が目安です。

ふかくらのこだわり

創業明治40年。

一世紀を超えて受け継いできた経験を大切に、原料・製法・品質管理にこだわった干物をお届けしています。

地元・駿河湾で水揚げされる海の幸も、おいしい状態で皆さまの食卓へ。

驚くほどやわらかな、駿河湾の地物いか。ぜひ焼きたてを七味マヨやマヨ醤油と一緒にお楽しみください。

▼ ふかくらの詳細はこちら

昔ながらのみりん味、ずっと愛され続けている定番商品です

昔ながらの甘辛い味わいがどこか懐かしい、「さんまみりん干」。

ふかくらで昔から販売している、長く親しまれてきた定番の干物です。

近年では漁獲量が減り、以前のように気軽に手に入りにくくなったさんま。

そんなさんまを開いて、昔ながらのみりん干しに仕上げました。

派手さはないけれど、昔から変わらず好きでいてくださる方がいる。

店頭でも特別におすすめしなくても自然と手に取っていただける、根強いファンの多い一品です。

今では貴重になった「さんま」を、昔ながらのみりん干しに

かつては秋の味覚として身近だったさんまですが、近年では漁獲量が減少し、以前ほど手軽な魚ではなくなりました。

ふかくらでは、そんなさんまを昔ながらのみりん干しに。

甘辛い味付けと、焼いたときの香ばしさ。

どこか懐かしく、白いごはんが欲しくなる味わいです。

「そうそう、みりん干しってこの味。」

昔からのみりん干しがお好きな方に、変わらず楽しんでいただきたい一品です。

甘辛く香ばしい。ごはんによく合う昔ながらの味

みりん干しの魅力は、なんといっても甘辛い味付け。

焼くことで表面のみりんダレが香ばしくなり、さんまの旨みと重なります。

炊きたての白いごはんと一緒に食べるのはもちろん、朝ごはんやお弁当のおかずにも。

大人にはどこか懐かしく、甘辛い味付けはお子さんにも食べやすい味わいです。

パリパリ！骨まで食べられます

さんまみりん干のもうひとつの楽しみが、パリパリに焼いた骨。

香ばしく焼き上げれば、骨まで一緒にお召し上がりいただけます。

身の甘辛い味わいと、骨のパリパリとした食感。

頭から尾まで、さんまのおいしさを余すことなくお楽しみください。

昔から変わらず、ファンの多い一品です

華やかな新商品ではありません。

けれど、ふかくらの店頭では昔からこのさんまみりん干を選んでくださるお客様がいます。

「さんまのみりん干しが好き」

「昔からこの味が好き」

そんな方に繰り返し手に取っていただいてきました。

流行に左右されるのではなく、長く食べ続けたくなる昔ながらのおいしさ。

ふかくらで長く愛されてきた定番の味を、ぜひご家庭でもお楽しみください。

美味しい焼き方

みりん干しはタレに糖分が含まれているため、強火で焼くと焦げやすくなります。

弱火〜中火で、表面の様子を見ながらじっくりと焼いてください。

みりんダレが香ばしく焼き上がり、骨までパリッとしたら食べごろです。

焦がしすぎないよう注意しながら、香ばしい焼きたてをお楽しみください。

こんな方におすすめ

● 昔ながらのみりん干しがお好きな方
● さんまがお好きな方
● 甘辛い味付けの魚がお好きな方
● 白いごはんに合う干物をお探しの方
● 朝食やお弁当に使いやすい魚をお探しの方
● ふかくらの昔ながらの定番商品を味わってみたい方

保存方法

干物と言っても生ものです。お早めにお召し上がりください。

保存する場合は、まずドリップをふき取ってからピチッとラップで包み、保存袋に入れてください。

保存の目安

● 冷蔵（10℃以下）：3〜4日
● 冷凍（-18℃以下）：3週間が目安です。

ふかくらのこだわり

創業明治40年。

一世紀を超えて受け継いできた経験を大切に、原料・製法・品質管理にこだわった干物をお届けしています。

新しい味だけではなく、昔から変わらず愛されてきた味も大切に。

老舗ひもの屋「ふかくら」のさんまみりん干を、ぜひご家庭でお楽しみください。

▼ ふかくらの詳細はこちら

冷めてもふっくら！骨が少なく食べやすいお魚です

脂ののった白身魚「銀ひらす」を、甘辛い照り焼きのタレに漬け込みました。

銀ひらすの魅力は、なんといってもふっくらやわらかな身質。

白身魚でありながらしっかりと脂があるのでパサつきにくく、焼きたてはもちろん、冷めてもやわらかくおいしく召し上がれます。

さらに小骨がほとんどなく、骨があっても比較的大きく見つけやすいため、魚の細かい骨が苦手な方にも食べやすい一品。

お子さんからご年配の方まで、家族みんなで楽しんでいただきたい、昔から愛されているふかくらの定番商品です。

ぶりのように脂のある、ふっくら白身魚

「銀ひらすって、どんな魚？」

初めて聞く方も多いかもしれません。

銀ひらすは、ぶりを思わせるような脂のりを楽しめる白身魚。

クセの少ない白身でありながら淡白すぎず、身はしっとり。

加熱してもパサつきにくく、ふっくらやわらかに仕上がります。

そこに甘辛い照り焼きダレが染み込み、ごはんとの相性も抜群。

「白身魚はあっさりしすぎて物足りない」という方にもおすすめしたい、脂の旨みを楽しめる魚です。

冷めてもやわらかいから、お弁当にも◎

銀ひらすは脂があるため、冷めても身がかたくなりにくいのがうれしいところ。

だから、お弁当のおかずにもおすすめです。

甘辛い照り焼き味なので白いごはんにもよく合い、朝食や夕食のメインはもちろん、お弁当の一品にも活躍します。

「今日は何を入れよう？」というときのために、冷凍庫にストックしておくのもおすすめです。

小骨が少なく、家族みんなで食べやすい

魚は好きだけれど、

「細かい骨を一本ずつ取りながら食べるのが面倒……」

そんな方にもおすすめしたいのが銀ひらすです。

細かな小骨がほとんどなく、骨があった場合も太く大きな骨なので見つけやすく、取り除きやすいのが特徴。

細かな骨が気になりやすいお子さんや、魚の骨を取るのが大変なご年配の方にもおすすめです。

フライパンで簡単！照り焼きだからごはんがすすむ

すでに照り焼きのタレに漬け込んであるので、ご家庭で味付けする必要はありません。

フライパンで焼くだけで、簡単に魚の照り焼きが完成します。

銀ひらすは脂がありパサつきにくいため、フライパンでも調理しやすい魚です。

感覚としては、ぶりの照り焼きを焼くように。

甘辛いタレが香ばしく焼けた銀ひらすと、炊きたての白いごはんを一緒にどうぞ。

忙しい日の夕食にも、魚料理をもっと気軽に取り入れていただけます。

昔から愛される、ふかくらの定番

銀ひらすは、昔からふかくらで扱っている定番商品です。

派手さはないけれど、ふっくらやわらかな身と食べやすさ、そしてごはんによく合う照り焼き味。

毎日の食卓に取り入れやすいからこそ、長く販売してきた一品です。

「銀ひらすって食べたことがない」という方にも、ぜひ一度お試しいただきたい魚です。

こんな方におすすめ

● パサつきにくい、やわらかな白身魚がお好きな方
● 魚の細かな骨を取るのが苦手な方
● お子さんやご年配の方にも食べやすい魚をお探しの方
● お弁当に入れやすい魚のおかずをお探しの方
● ごはんに合う甘辛い照り焼き味がお好きな方
● フライパンで手軽に魚料理を楽しみたい方

保存方法

干物と言っても生ものです。お早めにお召し上がりください。

保存する場合は、ドリップをふき取ってからラップで包み、保存袋に入れてください。

保存の目安

● 冷蔵（10℃以下）：3〜4日
● 冷凍（-18℃以下）：3週間が目安です。

ふかくらのこだわり

創業明治40年。

一世紀を超えて受け継いできた経験を大切に、原料・製法・品質管理にこだわった魚をお届けしています。

毎日の食卓で気軽に楽しめる魚から、贈り物に選びたい干物まで。

老舗ひもの屋「ふかくら」の味を、ぜひご家庭でお楽しみください。

▼ ふかくらの詳細はこちら

「いさきの干物、珍しい！」干物専門店ならではのいさき開干

「あ！いさきの干物なんて珍しい！」

店頭でも、見つけたお客様からそんな声をいただくことの多い「いさき開干」。

いさきそのものがお好きな方はもちろん、いさきの干物を探していた方がまとめて購入されることもある、実はファンの多い一品です。

スーパーなどではなかなか見かけることのない、いさきの開干。

いろいろな魚を扱う干物専門店・ふかくらならではのラインナップを、ぜひお楽しみください。

上品な白身。でも、ちゃんと脂があります。

いさきは、クセが少なく上品な味わいの白身魚。

淡白ですっきりとした身質でありながら、しっかりと脂の旨みも感じられるのが魅力です。

干物にして焼き上げると、表面は香ばしく、身はふっくら。

シンプルな塩味だからこそ、いさき本来の繊細な旨みと脂のおいしさをじっくり味わっていただけます。

「脂っこすぎる魚は苦手。でも、淡白すぎる魚では物足りない」

そんな方にもおすすめしたい、上品さと脂のバランスが楽しめる干物です。

なかなか出会えないから、見つけたらぜひ

あじ、さば、ほっけなどの定番の干物と比べると、いさきの開干はなかなか見かけない珍しい一品。

ふかくらの店頭でも、いさきがお好きな方には特に喜ばれています。

「あった！いさきだ！」と見つけてくださる方や、まとめてお買い求めになる方も。

定番の干物はもちろんおいしいけれど、たまにはちょっと珍しい魚も食べてみたい。

そんなときにもぜひ選んでいただきたい、干物専門店ならではの一品です。

白いごはんにも、お酒にも

味付けは、魚本来のおいしさを活かしたシンプルな塩味。

炊きたての白いごはんと一緒にいただくのはもちろん、いさきの上品な旨みを楽しみながら、日本酒などのお酒とゆっくり味わうのもおすすめです。

朝食の焼き魚にも、夕食のメインにも。

魚そのもののおいしさを味わいたい日にぴったりの干物です。

美味しい焼き方

冷凍でお届けしますので、前日に冷蔵庫へ移し、ゆっくり解凍していただくのがおすすめです。

グリルで焼くのはもちろん、フライパンにクッキングシートを敷いて焼いてもOK。

皮目がこんがり香ばしく、身がふっくらと焼き上がったら食べごろです。

いさきの上品な白身と、ほどよくのった脂のおいしさを、ぜひ焼きたてでお楽しみください。

こんな方におすすめ

● いさきがお好きな方
● 珍しい干物を食べてみたい方
● 白身魚の上品な味わいがお好きな方
● 淡白すぎず、ほどよく脂のある魚がお好きな方
● 定番とはひと味違う干物をお取り寄せしたい方
● 魚好きな方へのちょっと珍しい一品をお探しの方

保存方法

干物と言っても生ものです。お早めにお召し上がりください。

保存する場合は、まずドリップをふき取ってからピチッとラップで包み、保存袋に入れてください。

保存の目安

● 冷蔵（10℃以下）：3〜4日
● 冷凍（-18℃以下）：3週間が目安です。

ふかくらのこだわり

創業明治40年。

一世紀を超える伝承を大切に、原料・製法・品質管理のすべてにこだわり抜いた「ふかくら」の干物をお届けしています。

定番の干物から、なかなか他では出会えない魚まで。

干物専門店だからこそ揃えられる、さまざまな海のおいしさをお楽しみください。

▼ ふかくらの詳細はこちら

ふわっふわの身にびっくり！ふかくら自慢の銀鮭塩糀

脂ののった銀鮭を、一切れ一切れ丁寧に塩糀に漬け込んだ、ふかくらでもファンの多い人気商品です。

おいしさの秘密は、地元・静岡の老舗糀店の上質な塩糀。

一匹を丸ごと漬けるのではなく、切り身にしてから一切れずつ丁寧に塩糀に漬け込むことで、糀の力が銀鮭の身にしっかりと行き渡ります。

塩糀の発酵作用によって、銀鮭の旨みを引き出しながら身質は驚くほどやわらかく。焼き上げると、箸を入れた瞬間にほろっとほどけるような、ふわっふわの食感に仕上がります。

「いつもの焼き鮭」とはひと味違う、塩糀ならではのおいしさをぜひ味わってみてください。

なんと、皮までおいしい！

ふかくらの銀鮭塩糀のおいしさは、身だけではありません。

塩糀に漬け込むことで魚特有の臭みがやわらぎ、なんと皮までおいしく食べられます！

おすすめは、皮目をこんがり、パリッと焼くこと。

香ばしく焼き上がった皮はパリパリとして、まるでおせんべいのよう。普段は鮭の皮を残してしまう方にも、ぜひ一度食べていただきたいおいしさです。

魚が苦手なお子様にも大人気

銀鮭はもともと食べやすい魚ですが、塩糀に漬け込むことで身がふっくらやわらかく、臭みも少ないため、お子様にも大人気です。

実際にお客様から、

「ふかくらさんの鮭じゃないと子どもが食べなくなりました」
「冷凍庫にいつもストックしています」

とうれしいお声をいただくことも。

ほどよい塩味で白いご飯との相性も抜群。忙しい日の夕食や朝ごはん、お子様のおかず、おにぎりにもおすすめです。

家族みんなで食べられる魚を冷凍庫にストックしておきたい、というご家庭にもぜひ。

美味しい焼き方

前日に冷蔵庫へ移し、ゆっくり解凍してから焼いていただくと、よりふっくらと仕上がります。

グリルはもちろん、フライパンにクッキングシートを敷いて焼いてもOK。

身はふっくら、皮目はこんがりパリッと焼き上げるのがおすすめです。

冷凍のまま焼く場合は、焦げないよう弱火からじっくり火を通してください。

白いご飯のおかずにはもちろん、朝食やお弁当にも。塩糀が引き出した銀鮭本来の旨みをお楽しみください。

保存方法

干物と言っても生ものです。お早めにお召し上がりください。

保存する場合は、まずドリップをふき取ってからピチッとラップで包み、保存袋に入れてください。

保存の目安

● 冷蔵（10℃以下）：3〜4日
● 冷凍（-18℃以下）：3週間が目安です。

ふかくらのこだわり

創業明治40年。

一世紀を超える伝承を大切に、原料・製法・品質管理のすべてにこだわり抜いた「ふかくら」の干物をお届けしています。

毎日の食卓に並ぶ定番の鮭だからこそ、ひと手間を惜しまず、一切れ一切れ丁寧に。

「銀鮭のお取り寄せ」「子どもも食べやすい魚」をお探しの方にも、ぜひ一度味わっていただきたい、ふかくら自慢の銀鮭塩糀です。

▼ ふかくらの詳細はこちら

レンジでチン！手軽に楽しめる、ふかくらの焼きさば塩糀

ふかくらの看板商品「さば塩糀開干」を、もっと手軽にお楽しみいただけるよう、香ばしく焼き上げました。

すでに焼いてあるので、ご家庭では電子レンジで温めるだけ。

グリルやフライパンを使わず、手軽にふっくらジューシーな焼きさばをお楽しみいただけます。

看板商品「さば塩糀開干」と同じさばを使用

使用しているのは、ふかくら人気No.1の看板商品「さば塩糀開干」と同じ、脂がたっぷりとのったノルウェー産のさば。

塩糀の発酵の力がさばの旨みを引き出し、身はふっくらやわらか。塩糀のまろやかな塩味と、脂ののったさばの濃厚な旨みは、ご飯との相性も抜群です。

「焼いてある商品だから手軽」というだけではなく、ふかくらの看板商品のおいしさを、そのまま手軽に味わえるのがこの商品の魅力です。

焼かなくていい。レンジで温めるだけ！

「焼き魚は食べたいけれど、グリルを出すのが面倒」
「焼いた後の片付けが大変」
「忙しい日は魚を焼く時間がない」

そんなときにもおすすめです。

すでに香ばしく焼き上げてあるので、解凍後は電子レンジで温めるだけ。

火を使わず、グリルを汚すこともないので、忙しい日の夕食はもちろん、朝ごはんやお弁当のおかず、あと一品ほしいときにも活躍します。

冷凍庫にストックしておけば、「今日は魚が食べたい」というときにもすぐに食卓へ。

手間はかけたくない。でも、おいしい魚は食べたい。

そんな日にぴったりの一品です。

こんな方におすすめ

● 忙しい日の夕食を手軽に済ませたい方
● 焼き魚は好きだけれど、焼く手間や後片付けを減らしたい方
● 朝食やお弁当に魚を取り入れたい方
● 冷凍庫に便利なおかずをストックしておきたい方
● 離れて暮らすご家族にも手軽に食べられる魚を贈りたい方

焼きたてを楽しみたい方には、看板商品の「さば塩糀開干」

こちらの焼きさばに使用しているのは、ふかくら人気No.1の看板商品「さば塩糀開干」と同じさば。

「やっぱり魚は自分で焼いて、焼きたてを味わいたい！」という方には、ふかくら自慢の「さば塩糀開干」がおすすめです。

脂がたっぷりとのった大きなさばを、塩糀でじっくり熟成。焼き上げると脂がじゅわっとあふれ、ふっくらやわらかな身と、まろやかな塩糀の旨みをお楽しみいただけます。

▶ ふかくら人気No.1「さば塩糀開干」はこちら

保存方法

お早めにお召し上がりください。
保存する場合は、冷凍庫（-18℃以下）で保存してください。

ふかくらのこだわり

創業明治40年。

一世紀を超えて受け継いできた経験を大切に、原料・製法・品質管理にこだわった干物をお届けしています。

魚のおいしさをもっと身近に、もっと手軽に。
老舗ひもの屋「ふかくら」の味を、ぜひご家庭でお楽しみください。

▼ ふかくらの詳細はこちら

通常販売とまったく同じ真ほっけを、ケース限定の特別価格で

ふかくら河岸の市店でも人気の「北海道産 真ほっけ開干」を、飲食店・居酒屋・食堂など業務用に使いやすい25枚入り・1ケースでご用意しました。

通常は1枚500円（税込）で販売している真ほっけと、品質・サイズ・味わいすべて同じ商品です。

通常価格なら
500円 × 25枚＝12,500円（税込）

のところ、

1ケース25枚入り 8,000円（税込）

1枚あたり 320円！

今回は在庫数量に余裕があるため、ケース単位でご購入いただけるお客様に限り、特別価格で販売いたします。

訳あり品や規格外品ではありません。
いつも店頭・オンラインストアで販売している真ほっけを、そのままお届けします。

飲食店・居酒屋様の定番メニューに

北海道産の脂ののった真ほっけを使用。

身がしっかりとしていながら、皮の下には脂がのり、焼き上げるとじゅわっと脂がにじみます。

シンプルな塩味だからこそ、魚そのものの旨みを楽しめる一枚。
焼き魚定食はもちろん、お酒のお供としても相性がよく、居酒屋・定食屋・和食店などの定番メニューにもおすすめです。

● 居酒屋の「ほっけ焼き」に
● ランチの焼き魚定食に
● 食堂・社員食堂の魚メニューに
● 旅館・宿泊施設のお食事に
● イベントや大人数のお食事に

まとまった数量を使用される店舗様に、ぜひご活用いただきたい商品です。

「安い＝訳あり」ではありません

今回の特別価格は、傷・サイズ不良・品質低下などによるものではありません。

通常1枚500円で販売している真ほっけと、まったく同じ商品です。

在庫数量に余裕があるため、25枚単位でまとめてご購入いただける場合に限り、業務用特別価格としてご提供しています。

味や品質はそのまま。
仕入れコストを抑えたい飲食店様にもおすすめです。

1枚あたり320円。原価を抑えながら、しっかり一品に

1ケース25枚入りで8,000円（税込）のため、1枚あたり320円。

通常販売価格500円の商品なので、1枚あたり180円、25枚で4,500円お得になります。

ボリュームのある真ほっけは、一枚焼きはもちろん、店舗様のメニューに合わせて半身や食べやすい大きさにカットしてお使いいただくこともできます。

「魚料理をメニューに増やしたい」
「ほっけを定番メニューとして使いたい」
「仕入れ価格をできるだけ抑えたい」

そんな飲食店様におすすめです。

商品詳細

商品名
北海道産 真ほっけ開干 業務用25枚入

内容量
25枚（1枚240g〜360g）

原材料
真ほっけ（北海道）、食塩

アレルギー表示
なし

販売価格
8,000円（税込）／1ケース25枚入

1枚あたり
320円（税込）

保存方法
要冷凍（-18℃以下）

美味しい焼き方

冷蔵庫でゆっくり解凍してから、グリルやフライパンで中火でじっくり焼いてください。

皮目に脂がじわっと浮いてきたら食べごろ。
香ばしく焼き上げることで、真ほっけならではの旨みと脂のおいしさをお楽しみいただけます。

創業明治40年・ふかくらの干物

ふかくらは、静岡・清水で明治40年創業。

一世紀を超えて受け継いできた経験を大切に、原料・製法・品質管理にこだわった干物をお届けしています。

今回の商品も、通常販売している真ほっけと同じもの。

「業務用だから品質を落とす」のではなく、まとめてご購入いただくことでお求めやすく。

飲食店・居酒屋・食堂など、たくさんのお客様に魚を提供される店舗様に、ぜひお使いいただければと思います。

※こちらの商品は25枚入り・ケース単位での販売です。
※数量限定の特別価格につき、予定数量に達し次第終了する場合がございます。

静岡県民のソウルフード、黒はんぺんとは

黒はんぺんは、いわし・さば・あじなどの青魚を骨や皮ごとすり身にして茹で上げた、静岡県ならではの練り物です。白い身の部分だけを使う一般的な「はんぺん」とは違い、魚を丸ごと使うため灰色がかった色合いになるのが特徴。冷蔵庫のない時代、駿河湾で獲れた青魚を無駄にせず保存食として加工したのが始まりといわれています。
静岡県では「はんぺん」といえばこの黒はんぺんを指すほどの定番食材で、静岡おでんに欠かせない具材としても知られています。

フライが一番！香ばしさともちもち食感が絶品

そのまま焼いて生姜やわさび醤油で食べても、煮物やおでんの具にしても美味しい黒はんぺんですが、当店が一番おすすめしたい食べ方はフライです。
小麦粉・溶き卵・パン粉の衣をつけてこんがり揚げると、外はサクサク、中はふわふわもちもち。青魚の旨みがぎゅっと詰まった味わいが、揚げることで一層引き立ちます。学校給食の定番メニューにもなっているほど、静岡では老若男女に親しまれている食べ方です。

老舗「さすぼし」さんの黒はんぺん

こちらは、老舗「さすぼし」さんが丹精込めてつくる黒はんぺんです。4枚・4枚の真空パックでお届けするので、賞味期限も比較的長く、贈答用としてもおすすめです。実際に「ネットで探してこの商品にたどり着いた」という遠方のお客様から、まとめてご注文をいただいたこともあります。静岡の味を、ぜひご自宅でもお楽しみください。

保存方法

真空パックで賞味期限も比較的長く保存できますが、開封後はお早めにお召し上がりください。詳しい保存方法は、パッケージ記載の表示に従ってください。

ふかくらのこだわり

創業明治40年。ふかくらは干物だけでなく、静岡・清水の美味しいものを皆様にお届けしたいという想いで、こうした地元の逸品もセレクトしてご紹介しています。
ご自宅用にはもちろん、お中元・お歳暮などの贈り物にも最適です。

▼ ふかくらの詳細はこちら

ふっくら、しっとり。駿河湾の釜揚げしらす

静岡・駿河湾で水揚げされたしらすを、ふっくらと釜揚げに。

ふかくらが選ぶのは、細かく、しっとりとした食感の良いしらす。
ほどよい塩加減で、しらす本来のやさしい旨みをしっかり味わえます。

スーパーなどで見かける、少し乾燥してパラパラとしたしらすとはまた違う、しっとり、ふっくらとした口あたりが魅力です。

まずはぜひ、炊きたての白いごはんにたっぷりとのせて。
しらすのやさしい塩気だけでも、ごはんがどんどん進みます。

駿河湾のしらすを、毎日の食卓に

そのまま食べてもおいしい釜揚げしらすは、冷蔵庫にあると何かと便利。

・炊きたてごはんにたっぷりのせて「しらす丼」に
・大根おろしと合わせて、さっぱりと
・卵焼きやだし巻き卵に
・サラダや冷奴のトッピングに
・パスタやチャーハンに
・お子さまのごはんにも

約200g入りなので、毎日の食卓にもたっぷりお使いいただけます。

シンプルだからこそ、しらすそのもののおいしさがよく分かる一品。
静岡・駿河湾の海の恵みを、ご自宅でお楽しみください。

「ふかくらのしらすは、やっぱりおいしい」

店頭でも長く親しまれている、ふかくらの釜揚げしらす。

オンラインショップにも、
「ふかくらのシラスはいつも美味しい」
「しっとりしていて美味しい」
「友達へのプレゼントにも喜ばれる」
という嬉しいお声をいただいています。

毎日のごはんにはもちろん、静岡のおいしいものを贈りたいときにもおすすめです。

商品について

商品名： 駿河湾産・釜揚げしらす
内容量： 約200g
産地： 駿河湾産

※生ものですので、お早めにお召し上がりください。

上品な照りと香ばしさ。国産太刀魚の醤油干し

国産の太刀魚を、醤油だれとごまでじっくり仕上げた一品です。飴色に照りよく仕上がった身は、焼くとふわりと醤油とごまの香ばしい香りが立ちのぼります。
淡白でクセの少ない太刀魚だからこそ、醤油の旨みとごまの風味がよく染み込み、ご飯にもお酒にもよく合う味わいに仕上がりました。

太刀魚ならではの上品な味わい

太刀魚は身が柔らかく、上品な白身の旨みが特徴の魚です。
今までの定番商品とはひと味違う、醤油干しならではの香ばしさをぜひお楽しみください。

美味しい焼き方

グリルまたはフライパンで、中火でこんがりと焼き上げるのがおすすめです。フライパンでもすぐに焼けるので、お手軽です。醤油だれがついているため焦げやすいので、火加減に気をつけながら焼いてください。
ごはんのおかずとしてはもちろん、お酒のおつまみとしてもぴったりの一品です。

商品情報

保存方法

生ものですので、なるべくお早めにお召し上がりください。保存する際はドリップをふき取ってからラップでぴったり包み、保存袋へ入れてください。

保存の目安
● 冷蔵（4℃以下）：4〜5日
● 冷凍（-18℃以下）：3週間が目安です。

ふかくらのこだわり

創業明治40年。
一世紀を超える伝承を大切に、原料・製法・品質管理のすべてにこだわり抜いた「ふかくら」の干物をお届けしています。
ご自宅用にはもちろん、お中元・お歳暮などの贈り物にも最適。
大切な方へのギフトに、ふかくら自慢の干物セットをぜひご利用ください。

▼ ふかくらの詳細はこちら

ふかくら社長がおすすめする、最上級の詰め合わせ

ふかくら社長がおすすめする、豪華干物の詰め合わせセットです。
こちらの商品を全部召し上がっていただけたら、ふかくらの歴史がわかります。
大切な方への贈答用にも、ぴったりなセットです。

セット内容
・さば塩糀特大開干1枚
・縞ほっけ開干（大）1枚
・真あじ開干（大）1枚
・真あじ酒醤油開干1枚
・甘鯛開干1枚
・真いわし塩開干2枚
・銀鮭塩糀4切れ
・駿河湾産・釜揚げしらす（200ｇ入り）1パック
・駿河湾産・生桜えび（180ｇ入り）1パック
・海つぼ酒醤油煮（小）1袋
・金目鯛開干（中）1枚

干物だけじゃない、清水の海の幸を丸ごと一箱に

さば・ほっけ・あじといった定番の干物はもちろん、甘鯛やいわしといった珍しい干物、さらには駿河湾ならではの釜揚げしらす・生桜えび、海つぼの煮物までが揃う、まさにふかくらの集大成といえる一箱です。
特別な方への贈り物として選ばれた方からは、「値段にはビビったが、先方に大変喜んでもらえた」という声もいただいています。ここぞという贈答シーンに、自信を持っておすすめできるセットです。

※その他のセットはこちら
もう少しコンパクトにという方は 工場長セットやマネージャーセット、漬魚がお好きな方には漬魚全部盛りセットもおすすめです。

美味しい食べ方

干物はグリルまたはフライパンで、中火で焼き上げるのが基本です。冷凍でお届けするので、前日に冷蔵庫でゆっくり解凍していただくと、身崩れせずふっくら仕上がります。冷凍のまま焼いてしまっても大丈夫です。その際は弱火でじっくり、焼いてみてください。
釜揚げしらす・生桜えびはそのままご飯にのせても、生桜えびはかき揚げにしても絶品です。海つぼ酒醤油煮は、そのままお酒のあてとしてもお楽しみいただけます。

保存方法

干物と言っても生ものです。お早めにお召し上がりください。
保存する場合は、まずドリップをふき取ってからピチッとラップで包み、保存袋に入れてください。

保存の目安
● 冷蔵（10℃以下）：3〜4日
● 冷凍（-18℃以下）：3週間が目安です。

ふかくらのこだわり

創業明治40年。
一世紀を超える伝承を大切に、原料・製法・品質管理のすべてにこだわり抜いた「ふかくら」の干物をお届けしています。
ご自宅用にはもちろん、お中元・お歳暮などの贈り物にも最適。
大切な方へのギフトに、ふかくら自慢の干物セットをぜひご利用ください。

▼ ふかくらの詳細はこちら

一度は販売中止に…お客様の声で復活した逸品

ごはんも、お酒も止まらない。自慢の「いかの塩辛」です。
実はこちら、原料の高騰により一度は販売を取りやめてしまった商品でした。しかし「また販売してほしい」というお客様からの声があまりにも多く寄せられ、待望の復活を遂げました。それだけ多くの方に愛されてきた、ふかくらの隠れた逸品です。

げそを使わず、身だけを贅沢に

一般的な塩辛はげそ（足）も一緒に使うことが多いですが、こちらのの塩辛は身の部分だけを贅沢に使用しています。げそを使わないことで、臭みが少なく、とても柔らかい食感に。塩味の中に広がる濃厚なコクと、甘めで食べやすい味付けで、いかの塩辛が苦手な方にもきっと気に入っていただけるはずです。

美味しい食べ方

そのままお酒のおつまみとして楽しむのはもちろん、あたたかいご飯にのせれば箸が止まらない美味しさです。お茶漬けの具材としてもおすすめです。
塩辛好きの方はもちろん、「いかの塩辛はちょっと苦手…」という方にも、ぜひ一度お試しいただきたい逸品です。

保存方法

冷蔵庫で約2週間。

ふかくらのこだわり

創業明治40年。ふかくらは干物だけでなく、ちゃんと美味しいものを皆様にお届けしたいという想いで、こうした逸品もセレクトしてご紹介しています。
ご自宅用にはもちろん、お中元・お歳暮などの贈り物にも最適です。

▼ ふかくらの詳細はこちら